Bevor es losgeht, gibt es eine kurze Einführung in die Kunst der Weinverkostung, damit sie für Sie keine Geheimnisse mehr birgt!
Und wer könnte Sie besser einführen als ein Experte auf diesem Gebiet?
Wir hoffen, Sie hatten eine schöne Verkostung 🍷
Sie mögen Wein, aber der Wein mag Sie nicht. So sehr Sie auch an Korken schnuppern, um mögliche Fehler zu erkennen: Sie riechen nur Kork. Sie schauen hin und sehen nichts, Sie schnuppern und riechen nichts, Sie nehmen einen Schluck und schmecken nichts … Ist Rosé etwa eine Mischung aus Rot- und Weißwein? Der Weg ist noch lang, aber mit Übung und vielen Verkostungen schaffen Sie es!
Am Wunsch, ein echter Meister der Verkostung zu werden, fehlt es Ihnen nicht – wohl aber an Übung. Dass Sie vom Sommelierhandwerk träumen, steht außer Frage. Doch Ihre Sinne sind noch nicht ausreichend geschärft, und alle Weine schmecken für Sie ähnlich. Aber verzweifeln Sie nicht: Wenn Beethoven trotz seiner Taubheit ein Meister der Musik werden konnte, besteht auch für Sie Hoffnung, eines Tages einen Chardonnay von einem Champagner zu unterscheiden. Trainieren Sie Ihre Nase und Ihren Gaumen – Übung ist das A und O
Vielleicht verbringen Sie zu viel Zeit damit, das Etikett zu entziffern, und zu wenig damit, den Inhalt Ihres INAO-Verkostungsglases zu analysieren. Aber Sie haben Abenteuerlust: Sie sind neugierig auf alles und erkunden den Dschungel der Reben furchtlos mit der Machete. Sie irren sich, verlaufen sich und fallen hin – aber Sie stehen immer wieder auf. Sie haben den Elan eines angehenden Önologen: Verzweifeln Sie nicht, Sie sind auf dem richtigen Weinweg!
Sie gehören zum Kreis der Eingeweihten, wenn es um gute Weine geht. Auch wenn Sie noch kein Großmeister der Weinverkostung sind, bringen Sie die nötige Disziplin und Neugier mit, um einer zu werden. Vielleicht erkennen Sie noch keine feinen Yuzu-Noten im Abgang des zweiten Riechens bei einem unbekannten kleinen Wein mit ausgeprägter Mineralität. Aber Sie wissen genau, was Sie mögen und was nicht – und das ist schon eine ganze Menge!
Die Präzision Ihrer Verkostung grenzt fast an Zauberei. Man könnte meinen, Sie seien als Kind in ein Eichenfass gefallen! Sie beherrschen die Kunst der Weinkunde, sind mit den fortschrittlichsten Techniken vertraut und haben Sinne, die so geschärft sind wie die eines professionellen Sommeliers. Sie haben einiges auf dem Kasten – und in der Flasche, könnte man sagen … Bis zur absoluten Meisterschaft ist es nicht mehr weit!
Sie sind der Mozart der Verkostung, der Picasso der Weinkeller von Pomerol, der Einstein der Kombination aus gereiftem Savagnin und 36 Monate altem Comté mit Salzkristallen! Auf einen Blick unterscheiden Sie Mourvèdre von Tannat. Ihr feines Gespür hat beinahe göttliche Ausmaße angenommen: Selbst die ungewöhnlichsten Aromen erkennen Sie in jeder beliebigen Flasche innerhalb weniger Sekunden. Sie haben die Grenze überschritten: Sie verkosten Wein nicht mehr, Sie schreiben sein Schicksal.
