Saint-Emilion Grand Cru 2019
Château Valade
Region: Bordeaux / Frankreich
Weingut: Château Valade
Appellation: Saint-Emilion Grand Cru
Jahrgang: 2019
Rebsorten: 95 % Merlot, 5 % Cabernet Franc
Alkohol: 14,5 %
Ideale Trinktemperatur: 15 °C – dafür 20 Min. in den Kühlschrank oder 2 Min. ins Gefrierfach stellen
Die Verkostung
Aussehen: Eine dunkelrote Farbe mit purpurnen Reflexen, typisch für Saint-Emilion-Weine.
Geruch: Ein sehr konzentriertes Bouquet mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Kakao sowie Röstnoten von Zedernholz, Tabak und Vanille. Beim zweiten Riechen zeigen sich leichte Minzaromen.
Geschmack: Vollmundig und sehr gehaltvoll, am Gaumen harmonisch eingebunden, mit Anklängen an Schwarzkirschlikör, süße schwarze Johannisbeeren, Kakao, Zedernholz und Vanille. Die Textur ist fast wuchtig, und die geschmeidigen Tannine sorgen für einen sehr langen Abgang.
Speisen- und Weinbegleitung
Schokoladenmousse von Köchin Audrey Renninger
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Der Wein in 3 Worten
Dunkle Früchte
Holzig