Zunächst eine kurze Einführung in die Kunst der Weinverkostung, damit Wein für Sie keine Geheimnisse mehr birgt!
Und wer könnte Sie besser einführen als ein Experte auf diesem Gebiet?
Servieren🍷: Damit Sie Ihr Erlebnis voll auskosten können, verwenden Sie bitte ein geeignetes Verkostungsglas und servieren Sie die Weine bei der Temperatur, die im beiliegenden Heft angegeben ist.
Wir hoffen, Sie hatten eine schöne Weinverkostung 🍷
Sie mögen Wein, aber der Wein mag Sie nicht. So sehr Sie auch an Korken schnuppern, um mögliche Weinfehler aufzuspüren: Sie riechen nur Kork. Sie schauen hin, sehen aber nichts; Sie schnuppern, riechen aber nichts; Sie schlürfen, schmecken aber nichts … Ist Rosé etwa eine Mischung aus Rot- und Weißwein? Der Weg ist noch lang, aber mit Übung und vielen Verkostungen schaffen Sie es!
Am Wunsch, ein wahrer Meister der Weinverkostung zu werden, fehlt es Ihnen nicht – wohl aber an Übung. Sie möchten Sommelier werden, daran besteht kein Zweifel. Doch Ihre Sinne sind noch nicht geschärft genug und alle Weine schmecken für Sie ähnlich. Aber verzweifeln Sie nicht: Wenn Beethoven trotz seiner Taubheit ein Virtuose der Musik werden konnte, besteht Hoffnung, dass auch Sie eines Tages einen Chardonnay von einem Champagner unterscheiden können. Trainieren Sie Ihre Nase und Ihren Gaumen – darauf kommt es an!
Vielleicht verbringen Sie zu viel Zeit damit, das Etikett zu entziffern, und zu wenig damit, den Inhalt Ihres INAO-Verkostungsglases zu analysieren. Aber Sie sind abenteuerlustig: Sie sind auf alles neugierig und bahnen sich furchtlos mit der Machete einen Weg durch den Dschungel der Reben. Sie irren sich, verlaufen sich, fallen hin – und stehen immer wieder auf. Sie haben den Elan eines angehenden Önologen: Verzweifeln Sie nicht, Sie sind auf dem richtigen Weinweg!
Sie sind in den Orden der guten Flaschen eingeweiht. Auch wenn Sie noch kein Großmeister der Weinverkostung sind, bringen Sie die nötige Disziplin und Neugier mit, um es zu werden. Vielleicht erkennen Sie noch nicht die feinen Yuzu-Noten am Ende des zweiten Riechens bei einem unbekannten kleinen Wein mit ausgeprägter Mineralität. Aber Sie wissen genau, was Sie mögen und was nicht – und das ist schon eine ganze Menge!
Ihre Treffsicherheit bei der Verkostung grenzt fast an Zauberei. Man könnte meinen, Sie seien als Kind in ein Eichenfass gefallen! Sie beherrschen die Kunst der Weinverkostung, sind mit den fortgeschrittensten Techniken vertraut und Ihre Sinne sind so geschärft wie die eines professionellen Sommeliers. Sie haben einiges auf dem Kasten – und das ist noch untertrieben … Bis zur absoluten Vollendung ist es nicht mehr weit!
Sie sind der Mozart der Weinverkostung, der Picasso der Weinkeller von Pomerol, der Einstein der Kombination aus gereiftem Savagnin und 36 Monate altem Comté mit Salzkristallen! Auf einen Blick unterscheiden Sie Mourvèdre von Tannat. Die Feinheit Ihrer Sinne hat göttliche Ausmaße angenommen: In jeder Flasche erkennen Sie binnen Sekunden selbst die ungewöhnlichsten Aromen. Sie haben die Grenze überschritten: Sie verkosten Wein nicht mehr, Sie schreiben sein Schicksal
