Gereifter Wein in Dame-Jeanne
Domaine Cazes - Rivesaltes Tuilé 2007
Region : Languedoc-Roussillon / Frankreich
Domäne : Cazes
Jahrgang : 2007
Rebsorten : Grenache 100 %
Alkohol : 15 %
Maison CAZES liegt zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer in Rivesaltes im Herzen des Roussillon und wurde 1895 von Michel Cazes gegründet.
Das 220 Hektar große Anwesen liegt ideal auf einem Terroir am Fuße der Corbières-Ausläufer im Agly-Tal.
Die Böden bestehen überwiegend aus Ton-Kalkstein und sind mit Schieferschutt und kieselhaltigen Kieselsteinen übersät , eine Verbindung, die der Herstellung großartiger Weine außerordentlich förderlich ist.
Domaine Cazes feiert den 25. Jahrestag der Umstellung auf Biodynamik .
Bereiten Sie die Verkostung vor
Ideale Temperatur: 10 – 12 °C – also 25 Minuten im Kühlschrank oder 8 Minuten im Gefrierschrank
Perfekte Kombinationen: kräftige Käsesorten (Munster, Maroilles), Schokoladenmousse, Tiramisu
Die Verkostung
Der Ausblick: Sieben Jahre im Holz haben der Farbe Mahagoni-Töne mit brillanten und leuchtenden Tönen verliehen. Eine Mischung aus Orange-, Rot- und Kupfertönen.
Geruch: Eine intensive Nase, gemischt mit Gewürzen, Kaffee, Kakao und der Süße kandierter Früchte. Aus dem Glas entströmen komplexe Düfte von Nüssen, Karamell und Röstung.
Geschmack: Am Gaumen offenbart sich die Welt des Röstens, von Ganache bis Kaffeelikör mit Pflaumennoten. Rundheit, reife Frucht, Hauch von Trockenfrüchten, empyreumatische Tabak- und Röstnoten. Schöne Länge im Mund, die mit der Frische verblasst.
Wein in 3 Worten
Kandiert
Bewaldet
