Die 12 großen Weine Frankreichs
Es gibt nichts Besseres als eine Tour durch Frankreich, um Ihren önologischen Horizont zu erweitern!
In dieser Box haben wir zwölf Weine ausgewählt, die die Besten darstellen!
🍷 Bitte beachten Sie: Je nach Verfügbarkeit bei unseren Partnerwinzern kann es zu Änderungen bei den Jahrgängen bzw. Jahrgängen kommen. Wir werden diese Seite entsprechend aktualisieren!
Tag 1: Château Saint-Roch
- Domaine und Name des Weines: Château Saint Roch
- Appellation: Chateauneuf du Pape
- Region: Rhone, Frankreich
- Rebsorten: Grenache 70 %, Syrah 15 %, Cinsault 15 %
- Jahrgang: 2020
- Farbe des Kleides: Rot – eine granatrote Farbe mit violetten Reflexen
- Farbintensität: Schöner Glanz, viel Glanz.
Duftend und geradlinig verbinden sich die kleinen roten Früchte mit Lakritze. Es ist ein perfekter Ausdruck seines Terroirs.
- Körper: 4/6 – Kraftvoll
- Tannine: 3/6 – vorhanden
- Zucker: 0/6 – Sehr trocken
- Säure: 3/6 - Frisch
- Alkohol: 4/6 - Warm (13,5%)
- Länge im Mund: 6/6 – Sehr lang (>10 Sek.)
Dieses tiefe Rot besticht durch seine aromatische Dichte, auf reifer Sauerkirsche und Eukalyptus. Eine Palette, die sich auch in einem zarten Gaumen mit einer eleganten Note ausdrückt, ausgestattet mit sehr weichen Tanninen, ein Zeichen sorgfältiger Weinbereitung, ohne übermäßige Extraktion und ohne die Notwendigkeit der Verwendung von Holz.
Rind, Lamm, Wild (Hirsch, Wild) ...
Tag 2: Die Wein-Moment-Selektoren
- Domäne und Name des Weins: Die Selektoren der Weinmomente – Rückkehr vom Angeln
- Appellation: IGP Bordeaux
- Region: Frankreich, Bordeaux
- Rebsorten: 50 % Sauvignon, 50 % Sémilion
- Jahrgang: 2022
- Farbe des Kleides: Weiß – Das Kleid hat eine hübsche hellgelbe Farbe.
- Farbintensität: Tiefe Farbe.
Aromen von weiße Früchte und schwarze Johannisbeere, mit Kräuternoten.
- Körper: 5/6 – Kraftvoll
- Tannine: 0/6 – Fehlend
- Zucker: 0/6 – Sehr trocken
- Säure: 3/6 - Frisch
- Alkohol: 3/6 - Warm (13,5%)
- Länge im Mund: 3/6 – lang (~6 Sek.)
Zart, frisch und fruchtig. Nach dem Angeln Trost. Manchmal kommen wir mit leeren Händen nach Hause, aber es sind nicht die Fänge, die zählen. Das Wichtigste ist der gemeinsame Moment. Dieser Wein aus biologischem Anbau ist eine Gelegenheit zum Austausch und Gespräch bei einem Glas voller Frische.
Es ist ein ausgewogener Wein, der als Aperitif zu gekochtem Fisch, weißem Fleisch, Käse usw. genossen werden kann.
Tag 3: Domaine Moulin-Pouzy
- Domäne und Name des Weins: Domaine de Moulin-Pouzy
- Herkunftsbezeichnung: Tradition Bergerac AOC
- Region: Südwesten, Frankreich
- Rebsorten: 85 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon
- Jahrgang: 2019
- Farbe der Farbe: Rot – Die Farbe ist Schwarzkirsche mit rubinroten Reflexen.
- Farbintensität: Schöner Glanz, klar.
Eine warme Nase, zwischen roten Früchten und blumigen Noten. Würzig und pfeffrig anhaltend mit Noten von reifen roten Früchten
- Körper: 2/6 – Kraftvoll
- Tannine: 5/6 - Tannine
- Zucker: 0/6 – Sehr trocken
- Säure: 4/6 - Scharf
- Alkohol: 5/6 – Großzügig (14%)
- Länge im Mund: 4/6 – Eher lang (7-8 Sek.)
Dieser Rotwein, der hauptsächlich aus Merlot hergestellt wird, weist dennoch Gemeinsamkeiten mit seinem Vorgänger auf: eine warme Nase, zwischen roten Früchten und blumigen Noten, ein voller und runder Mund ohne Weichheit, verfeinert mit würzigen Noten.
Aufschnitt, Rotes Fleisch, Geflügel, Wild, Pilze, Barbecue, Weltküche, Käse
Tag 4: Domaine De La Roche Moreau
- Domäne und Name des Weins: Domaine De La Roche Moreau
- Appellation: Coteau du Layon 1er Cru Chaume
- Region: Loire, Frankreich
- Rebsorten: Chenin Blanc 100 %
- Jahrgang: 2018
- Farbe des Kleides: Helle bis tiefe Farbe, goldgelb mit grünen Reflexen, die sich zu Altgold mit bernsteinfarbenen Reflexen entwickelt
- Farbintensität: Schöner Glanz, schöne Intensität
Eine sehr konzentrierte Nase, Noten von schwarzer Johannisbeere, Kakao, eine empyreumatische Seite mit Noten von Zeder, Tabak und Vanille. Eine zweite Nase mit leichten Aromen von Minze.
- Körper: 5/6 – Kraftvoll
- Tannine: 4/6 – Fest
- Zucker: 6/6 – weich
- Säure: 3/6 - Frisch
- Alkohol: 4/6 - Warm (14,5%)
- Länge im Mund: 4/6 – lang (>8 Sek.)
Der Wein zeigt mit seiner Rundheit einen tonischen Geschmack. Fruchtig, Tannine vorhanden, aber von guter Qualität, mit einem Kakao-Abgang. Das Ganze ist sehr elegant, von bemerkenswerter Finesse und mangelt es nicht an Persönlichkeit.
Köstlich zu gebratener Ente, Tournedos (Rossini) oder reifem Comté...
Tag 5: Clos Sadra
- Domäne und Name des Weins: Clos Sadra - Cahors
- Herkunftsbezeichnung: Cahors
- Region: Frankreich, Südwesten, Cahors
- Rebsorten: 100 % Malbec
- Jahrgang: 2021
- Fellfarbe: Rot – Das Fell ist intensiv rot und sehr dunkel, fast schwarz.
- Farbintensität: Dunkle, kräftige Farbe
Eine Nase mit subtilen Noten von schwarzen Früchten.
- Körper: 5/6 – Kraftvoll
- Tannine: 4/6 -
- Zucker: 0/6 – Sehr trocken
- Säure: 4/6 - Frisch
- Alkohol: 2/6 - Leicht (12%)
- Länge im Mund: 5/6 - lang (>8 Sek.)
Ein Gleichgewicht zwischen der Kraft und der Finesse von Malbec, ein guter Wein, der mit der Appellation Cahors harmoniert.
Zu rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch und reifem Käse.
Tag 6: Domaine de Cala
- Domaine und Name des Weines: Domaine de Cala
- Appellation: Coteaux Varois en Provence
- Region: Frankreich, Provence, Coteaux Varois en Provence
- Rebsorten: Cinsault 60 %, Grenache Noir 30 %, Syrah 8 %, Rolle 2 %
- Jahrgang: 2021
- Farbe des Kleides: Rosé – Das Kleid ist in einem eleganten Hellrosa gehalten
- Farbintensität: Brillante Farbe.
Finesse und Subtilität, die Nase ist geprägt von einem Aroma von Zitrusfrüchten. Die Aromen entwickeln sich hin zu zitronigen und frischen Aprikosennoten.
- Körper: 2/6 – Vollgerahmt
- Tannine: 0/6 – Fehlend
- Zucker: 0/6 – Sehr trocken
- Säure: 5/6 – Sehr frisch
- Alkohol: 3/6 - Warm (13%)
- Länge im Mund: 3/6 - (6 Sek.)
Die Aromen entwickeln sich dann hin zu Noten von Zitrone und frischer Aprikose. Am Gaumen ist der Auftakt elegant, hell und köstlich, begleitet von Noten von Zitrusfrüchten und frischer Aprikose, gefolgt von einem salzigen und mineralischen Abgang. Ein idealer Wein zum Aperitif!
Es ist ein idealer Wein für einen Aperitif oder eine Meeresfrüchteplatte.
Tag 7: Domaine Saint Thomas
- Weingut und Name des Weines: MA Alonso Etayo - Viña Ilusion
- Bezeichnung: Aop Collioure
- Region: Frankreich, Languedoc-Roussillon, Aop Collioure
- Rebsorten: Grenache Noir – 80 %, Mourvèdre – 20 %
- Jahrgang: 2020
- Farbe des Kleides: Rot – Das Kleid hat eine ziemlich intensive rote Farbe
- Farbintensität: Brillante Farbe.
Sanft, Noten von frischen roten Früchten, Marmelade, Kirsche in Alkohol.
- Körper: 5/6 – Kraftvoll
- Tannine: 4/6 – Robust
- Zucker: 1/6 – Sehr trocken
- Säure: 4/6 - Frisch
- Alkohol: 6/6 – Sehr warm (15%)
- Länge im Mund: 6/6 – Sehr lang (>10 Sek.)
Sanfter Auftakt, seidige und geschmolzene Tannine dank einer vollreifen Ernte.
Geschmorte oder gegrillte Rindfleischstücke, orientalisches Couscous, Hähnchen-Tajine.
Tag 8: Die Wein-Moment-Selektoren
- Domäne und Name des Weines: Die Momentwähler – Pétanque im Schatten
- Appellation: Côtes de Provence
- Region: Frankreich, Provence, Côtes de Provence
- Rebsorten: Grenache, Mourvedre, Cinsault
- Jahrgang: 2022
- Farbe des Kleides: Rot – Hübsche rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen
- Farbintensität: Brillante Farbe.
Die Nase öffnet sich mit Noten von Zitrusfrüchten und frischen Früchten.
- Körper: 3/6 – Ausgewogen
- Tannine: 0/6 – Fehlend
- Zucker: 0/6 – Sehr trocken
- Säure: 5/6 – Sehr frisch
- Alkohol: 2/6 - Leicht (12,5%)
- Länge im Mund: 3/6 – klassisch (~5 Sek.)
Der Geschmack ist würzig und fruchtig. Zart, frisch und mineralisch
Als Aperitif, zu weißem Fleisch, gegrilltem Fisch oder vegetarischen Gerichten.
Tag 9: Offenbarung von Moulin Pouzy
- Weingut und Name des Weins: Moulin Pouzy, Révelation
- Appellation: Pécharmant
- Region: Frankreich, Guyenne, Südwesten
- Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon und Merlot
- Jahrgang: 2020
- Fellfarbe: Rot – Das Fell ist ein tiefes, glänzendes Rot mit violetten Reflexen.
- Farbintensität: Tiefe Farbe, ziemlich intensiv.
Die Nase ist frisch und elegant mit Noten von schwarzer Fruchtmarmelade und Tabak, aber auch Gewürzen wie Zimt oder Nelken.
- Körper: 4/6 – Vollgerahmt
- Tannine: 4/6 – Fest
- Zucker: 0/6 – Sehr trocken
- Säure: 3/6 - Frisch
- Alkohol: 3/6 - Warm (13,5%)
- Länge im Mund: 6/6 – Sehr lang (>10 Sek.)
Es ist ein Wein, der sich stufenweise offenbart und die Komplexität dieser Mischung mit Hintergrundnoten von Leder, weißem Pfeffer und Lakritze hervorhebt. Das Ganze wird durch eine aromatische Kraft ausgeglichen, die von der Eleganz des Lolol-Tals zeugt.
Es ist ein ausgewogener Wein, der zu Wild in Weinsauce oder gegrilltem rotem Fleisch passt ...
Tag 10: Domaine Vincent Denis
- Domäne und Name des Weins: Domaine Vincent Denis - Terres Blanches
- Appellation: Montlouis-sur-Loire
- Region: Frankreich, Loiretal, Montlouis-sur-Loire
- Rebsorten: 100 % Chenin
- Jahrgang: 2021
- Farbe des Kleides: Weiß – Das Kleid hat eine hübsche goldgelbe Farbe , patiniert
- Intensität der Farbe: Farbe mit Reflexen.
Eine angenehme und köstliche Nase mit reifen Aromen von Birne, Quitte, Wachs ...
- Körper: 2/6 – Ausgewogen
- Tannine: 0/6 – Fehlend
- Zucker: 1/6 – Sehr trocken
- Säure: 6/6 – Sehr frisch
- Alkohol: 4/6 - Warm (13,5%)
- Länge im Mund: 4/6 – lang (>6 Sek.)
Die reichhaltigen, reifen Apfelaromen verleihen ihm einen halbtrockenen Charakter. Reichhaltige und dichte Säure, knackig, Nüsse und Gewürze, der Wein ist komplex und lässt sich Zeit.
Wir empfehlen, es mit einer Tarte Tatin zu genießen. Oder ein saftiges Nudelgericht mit Sahne.
Tag 11: Banton Winzerfamilie
- Weingut und Name des Weins: Famille Banton Vignerons - Chateau Gory
- Appellation: Côtes de Bordeaux
- Region: Frankreich, Bordeaux, Côtes de Bordeaux
- Rebsorten: 50 % Merlot, 20 % Malbec, 20 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon
- Jahrgang: 2020
- Farbe: Rot – Dieser Wein hat eine schöne granatrote Farbe.
- Farbintensität: Tiefe, brillante Farbe .
In der Nase bemerkenswerter Ausdruck von frisch zerdrückten roten und schwarzen Früchten.
- Karosserie: 5/6 – Vollständig gebaut
- Tannine: 5/6 – vorhanden
- Zucker: 0/6 – Sehr trocken
- Säure: 4/6 - Frisch
- Alkohol: 3/6 - Warm (13,5%)
- Länge im Mund: 3/6 - mittel (>4 Sek.)
Auch der Gaumen repräsentiert diese Aromen gut mit floralen Noten, roten Früchten und schwarzen Früchten. Ein ausgewogener und fruchtiger Wein, leicht zu trinken.
Es ist ein ausgewogener Wein, der zu gegrilltem rotem Fleisch, aber auch zu Schweine- und Lammfleisch passt.
Tag 12: Chateau d'Arche
- Domäne und Name des Weins: Château d’Arche, Sauternes
- Appellation: Sauternes Grand Cru Classé
- Region: Frankreich, Bordeaux, Sauternes
- Rebsorten: 90 % Sémillon, 10 % Sauvignon
- Jahrgang: 2010
- Fellfarbe: Gold – Goldgelbe Farbe, goldene Reflexe.
- Intensität der Farbe: Brillante und leuchtende Farbe.
Die Nase ist sehr offen mit Aromen von weißen Früchten (Birne, Apfel) und blumigen Noten. Noten von Honig und kandierten Noten.
- Körper: 5/6 – Kraftvoll
- Tannine: 0/6 – Fehlend
- Zucker: 6/6 – alkoholisch
- Säure: 5/6 – Scharf
- Alkohol: 4/6 - Warm (13,5%)
- Länge im Mund: 6/6 - lang (>10 Sek.)
Am Gaumen ist der Auftakt frisch, weich und bestätigt eine schöne Ausgewogenheit. Wir finden Noten von kandierten Orangen und Aprikosenmarmelade, begleitet von subtilen Rauchnoten.
Foie Gras, kräftige Käsesorten (Munster, Maroilles, Bleu), bitteres dunkles Schokoladenmousse ...
Berechnen Sie Ihre Punktzahl:
Du magst Wein, aber Wein mag dich nicht. Egal, wie stark Sie an den Korken riechen, um mögliche Mängel zu erkennen, Sie riechen nur den Geruch von Kork. Sie beobachten, aber sehen nichts, Sie riechen, aber riechen nichts, Sie kauen, aber schmecken nichts ... Ist Rosé eine Mischung aus Rot und Weiß? Es liegt noch ein weiter Weg vor uns, aber mit Übung und Verkostung werden Sie dorthin gelangen!
Es fehlt Ihnen nicht der Wunsch, ein wahrer Verkostungsmeister zu werden, sondern die Ausbildung. Sie streben danach, Sommelier zu werden, daran besteht kein Zweifel, aber Ihre Sinne sind noch nicht scharf genug und alle Weine haben einen ähnlichen Geschmack. Aber verzweifeln Sie nicht: Wenn es Bach gelang, als Gehörloser ein musikalischer Virtuose zu werden, besteht die Hoffnung, dass Sie eines Tages einen Chardonnay von einem Champagner unterscheiden können. Trainieren Sie Ihre Nase und Ihren Geschmacksknospen, das ist das Einzige!
Möglicherweise verbringen Sie zu viel Zeit mit der Entschlüsselung des Etiketts und nicht genug mit der Analyse des Inhalts Ihres INAO-Glases. Aber Sie haben eine Vorliebe für Abenteuer: Sie sind neugierig auf alles und erkunden den Weinrebendschungel ohne Angst mit der Machete. Man vermasselt, man verirrt sich, man stürzt, aber man steht immer wieder auf. Sie haben die Begeisterung eines angehenden Önologen: Verzweifeln Sie nicht, Sie sind auf dem richtigen Weinweg!
Du bist ein Eingeweihter der Ordnung der guten Flaschen. Wenn Sie noch kein großer Meister des Weingeschmacks sind, verfügen Sie über die nötige Disziplin und Neugier, um dies zu erreichen. Wenn Sie die subtilen Yuzu-Noten am Ende der zweiten Nase eines kleinen, obskuren Weins mit erhöhter Mineralität noch nicht erkennen können, wissen Sie mit Sicherheit, was Ihnen gefällt und was nicht, und das ist schon viel!
Die Präzision Ihrer Verkostung ist fast schon Hexerei. Es ist, als wäre man als Kind in ein Eichenfass gefallen! Sie beherrschen die Kunst der Önologie einfach hervorragend, sind mit den fortschrittlichsten Techniken vertraut und Ihre Sinne sind so scharf wie die eines professionellen Sommeliers. Du bist, gelinde gesagt, ziemlich gut ... Der Weg zur absoluten Gnade ist nicht weit!
Sie sind der Mozart der Verkostung, der Picasso der Pommerol-Keller, der Einstein des alten Savagnin und der Comté, der 36 Monate lang mit Salzkörnern gereift ist! Auf den ersten Blick kann man Mourvèdre von Tannat unterscheiden. Die Feinheit Ihrer Sinne hat den Rang einer Göttlichkeit erreicht: Sie erkennen in jeder Flasche in wenigen Sekunden die widersprüchlichsten Aromen. Sie sind auf der anderen Seite der Barriere angekommen: Sie schmecken den Wein nicht mehr, Sie schreiben sein Schicksal.
Die Genießer-Ecke
In der Önologie sprechen wir von Weinen der Alten Welt, wenn sie in traditionellen Weinregionen wie Europa und dem Nahen Osten hergestellt werden.
In der Neuen Welt hingegen ist der Weinanbau jüngeren Datums, beispielsweise in Amerika und Afrika. Erkennen Sie die Kategorie, zu der die 4 Weine in dieser Box gehören?