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Die wichtigsten Geruchsfehler von Wein. Was sind ihre Ursprünge? Können sie entfernt oder abgeschwächt werden? Wie man den Geschmack von Kork, Oxidation, Reduktion usw. sofort erkennt.
Kork, Essig, Schwefel usw. 12 Zeugenmoleküle, die direkt mit der molekularen Zusammensetzung der betroffenen Weine verknüpft sind, ermöglichen es, die 12 am häufigsten auftretenden Mängel zu merken und zu identifizieren. Jeder Hersteller oder Verbraucher kann jetzt diesen Leitfaden konsultieren, wenn er das geringste Problem hat.
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