Box der Great Reds of France

🍷 Bitte beachten Sie: Je nach Verfügbarkeit bei unseren Partnerwinzern kann es zu Änderungen bei den Jahrgängen bzw. Jahrgängen kommen. Wir werden diese Seite entsprechend aktualisieren!

Château Coutet

  • Domaine und Name des Weines: Château Coutet

  • Appellation: Saint-Émilion Grand Cru

  • Region: Bordeaux, Frankreich

  • Rebsorten: Merlot 60 %, Cabernet Franc 30 %, Cabernet Sauvignon 3 %, Malbec 7 %

  • Jahrgang: 2019 - 2020 ( je nach Jahrgang bei unserem Partnerwinzer erhältlich)
  • Kleiderfarbe: Rot - Eine granatrote Farbe, dunkel, aber durchscheinend.

  • Farbintensität: Dunkle und glänzende Farbe.

Die Nase ist fein, komplex, mit kleinen roten und schwarzen Früchten, Pflaumen, Toast und süßen Gewürzen.

  • Körper: 5/6 – Kraftvoll

  • Tannine: 5/6 - Tannine

  • Zucker: 0/6 – Sehr trocken

  • Säure: 4/6 – Lebhaft

  • Alkohol: 4/6 – vorhanden (13,5 %).

  • Länge im Mund: 4/6 – Eher lang (7-8 Sek.)

Eine tolle Ausgewogenheit, eine schöne Farbdichte, eine helle und köstliche Fruchtigkeit und eine Frische der Tannine, die es ermöglichen, sie in ihrer Jugend zu genießen, aber auch ein hohes Konservierungspotenzial zu haben.

Passend zu einem Toulouse-Cassoulet, Rind, Lamm, Wild, Geflügel

Domaine de Moulin-Pouzy

  • Domäne und Name des Weins: Domaine de Moulin-Pouzy

  • Herkunftsbezeichnung: Tradition Bergerac AOC

  • Region: Südwesten, Frankreich

  • Rebsorten: 85 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon

  • Jahrgang: 2019
  • Farbe der Farbe: Rot – Die Farbe ist Schwarzkirsche mit rubinroten Reflexen.

  • Farbintensität: Schöner Glanz, klar.

Eine warme Nase, zwischen roten Früchten und blumigen Noten. Würzig und pfeffrig anhaltend mit Noten von reifen roten Früchten

  • Körper: 5/6 – Kraftvoll

  • Tannine: 5/6 - Tannine

  • Zucker: 0/6 – Sehr trocken

  • Säure: 4/6 - Scharf

  • Alkohol: 5/6 – Großzügig (14%)

  • Länge im Mund: 3/6 - Mittel (5-6 Sek.)

Dieser Rotwein, der hauptsächlich aus Merlot hergestellt wird, weist dennoch Gemeinsamkeiten mit seinem Vorgänger auf: eine warme Nase, zwischen roten Früchten und blumigen Noten, ein voller und runder Mund ohne Weichheit, verfeinert mit würzigen Noten.

Gegrillter oder gedünsteter Fisch (am besten eignen sich Fische aus der Familie der Steinbutte und Seezungen), milder und weicher Käse...

Maison André Goichot - Naudin Tiercin

  • Nachlass: Maison André Goichot - Naudin Tiercin

  • Appellation: Hautes-Côtes de Beaune

  • Region: Frankreich, Burgund

  • Rebsorten: Pinot Noir 100 %

  • Jahrgang: 2019 oder 2021 ( je nach Jahrgang bei unserem Partnerwinzer erhältlich)
  • Farbe des Kleides: Ein violettes Kleid mit violetten Nuancen, die an die Pfingstrosenblüte oder die Tiefe bestimmter Rosen erinnern.

  • Farbintensität: Schöner Glanz, ziemlich dunkle Farbe.

Eine Nase, die Noten von schwarzen Früchten, Marmelade, „Taubenherz“-Kirschfleisch, Kirschwasser, Lakritze und Gewürzen offenbart.

  • Körper: 3/6 – Ausgewogen

  • Tannine: 1/6 – seidig

  • Zucker: 0/6 – Sehr trocken

  • Säure: 5/6 - Frisch

  • Alkohol: 2/6 – Diskret (12,5%)

  • Länge im Mund: 4/6 – Eher lang (7-8 Sek.)

Die fruchtige Nase erinnert an Schattenmorellen und Himbeeren, sie entwickelt sich zu schwarzen Johannisbeeren, Lakritze und Unterholz, oft mit einer würzigen Note.

Passt zu gebratenem Fleisch, Filet Mignon, mildem Käse ...

Schloss Saint-Roch

  • Domäne und Name des Weins: Côtes du Rhône

  • Appellation: Saint-Emilion Grand Cru

  • Region: Rhone, Frankreich

  • Rebsorten: Grenache 70 %, Syrah 15 %, Cinsault 15 %

  • Jahrgang: 2021
  • Farbe des Kleides: Rot – eine granatrote Farbe mit violetten Reflexen

  • Farbintensität: Schöner Glanz, viel Glanz.

Duftend und geradlinig verbinden sich die kleinen roten Früchte mit Lakritze. Es ist ein perfekter Ausdruck seines Terroirs.

  • Körper: 4/6 – Normal

  • Tannine: 3/6 – vorhanden

  • Zucker: 0/6 – Sehr trocken

  • Säure: 3/6 - Frisch

  • Alkohol: 4/6 - Warm (13,5%)

  • Länge im Mund: 4/6 – lang (6–7 Sek.)

Dieses tiefe Rot besticht durch seine aromatische Dichte, auf reifer Sauerkirsche und Eukalyptus. Eine Palette, die sich auch in einem zarten Gaumen mit einer eleganten Note ausdrückt, ausgestattet mit sehr weichen Tanninen, ein Zeichen sorgfältiger Weinbereitung, ohne übermäßige Extraktion und ohne die Notwendigkeit der Verwendung von Holz.

Zu gutem Fleisch: z.B. Rind, Lamm, Wild (Hirsch, Hirsch)...

Berechnen Sie Ihre Punktzahl:

Du magst Wein, aber Wein mag dich nicht. Egal, wie stark Sie an den Korken riechen, um mögliche Mängel zu erkennen, Sie riechen nur den Geruch von Kork. Sie beobachten, aber sehen nichts, Sie riechen, aber riechen nichts, Sie kauen, aber schmecken nichts ... Ist Rosé eine Mischung aus Rot und Weiß? Es liegt noch ein weiter Weg vor uns, aber mit Übung und Verkostung werden Sie dorthin gelangen!

Es fehlt Ihnen nicht der Wunsch, ein wahrer Verkostungsmeister zu werden, sondern die Ausbildung. Sie streben danach, Sommelier zu werden, daran besteht kein Zweifel, aber Ihre Sinne sind noch nicht scharf genug und alle Weine haben einen ähnlichen Geschmack. Aber verzweifeln Sie nicht: Wenn es Bach gelang, als Gehörloser ein musikalischer Virtuose zu werden, besteht die Hoffnung, dass Sie eines Tages einen Chardonnay von einem Champagner unterscheiden können. Trainieren Sie Ihre Nase und Ihren Geschmacksknospen, das ist das Einzige!

Möglicherweise verbringen Sie zu viel Zeit mit der Entschlüsselung des Etiketts und nicht genug mit der Analyse des Inhalts Ihres INAO-Glases. Aber Sie haben eine Vorliebe für Abenteuer: Sie sind neugierig auf alles und erkunden den Weinrebendschungel ohne Angst mit der Machete. Man vermasselt, man verirrt sich, man stürzt, aber man steht immer wieder auf. Sie haben die Begeisterung eines angehenden Önologen: Verzweifeln Sie nicht, Sie sind auf dem richtigen Weinweg!

Du bist ein Eingeweihter der Ordnung der guten Flaschen. Wenn Sie noch kein großer Meister des Weingeschmacks sind, verfügen Sie über die nötige Disziplin und Neugier, um dies zu erreichen. Wenn Sie die subtilen Yuzu-Noten am Ende der zweiten Nase eines kleinen, obskuren Weins mit erhöhter Mineralität noch nicht erkennen können, wissen Sie mit Sicherheit, was Ihnen gefällt und was nicht, und das ist schon viel!

Die Präzision Ihrer Verkostung ist fast Hexerei. Es ist, als wärst du als Kind in ein Eichenfass gefallen! Sie beherrschen die Kunst der Önologie einfach hervorragend, sind mit den fortschrittlichsten Techniken vertraut und Ihre Sinne sind so scharf wie die eines professionellen Sommeliers. Du bist, gelinde gesagt, ziemlich gut ... Der Weg zur absoluten Gnade ist nicht weit!

Sie sind der Mozart der Verkostung, der Picasso der Pommerol-Keller, der Einstein des alten Savagnin und der Comté, der 36 Monate lang mit Salzkörnern gereift ist! Auf den ersten Blick kann man Mourvèdre von Tannat unterscheiden. Die Feinheit Ihrer Sinne hat den Rang einer Göttlichkeit erreicht: Sie erkennen in jeder Flasche in wenigen Sekunden die widersprüchlichsten Aromen. Sie sind auf der anderen Seite der Barriere angekommen: Sie schmecken den Wein nicht mehr, Sie schreiben sein Schicksal.

Die Genießer-Ecke

Die Caudalie ist die Zeiteinheit, die von Önologen verwendet wird, um die Haltbarkeit eines Weins im Mund zu messen.

Nehmen wir beispielsweise 6 Sekunden nach dem Schlucken (oder Ausspucken) noch die Aromen des Weins wahr, zählt der Wein 6 Sekunden. Können Sie die Anzahl der Weine in dieser Box zählen?