• Domaine und Name des Weines: Château Coutet

• Appellation: Saint-Émilion Grand Cru

• Region: Bordeaux, Frankreich

• Rebsorten: Merlot 60 %, Cabernet Franc 30 %, Cabernet Sauvignon 3 %, Malbec 7 %

• Jahrgang: 2019 - 2020 ( je nach Jahrgang bei unserem Partnerwinzer erhältlich)

• Kleiderfarbe: Rot - Eine granatrote Farbe, dunkel, aber durchscheinend.

• Farbintensität: Dunkle und glänzende Farbe.

Die Nase ist fein, komplex, mit kleinen roten und schwarzen Früchten, Pflaumen, Toast und süßen Gewürzen.

• Körper: 5/6 – Kraftvoll

• Tannine: 5/6 - Tannine

• Zucker: 0/6 – Sehr trocken

• Säure: 4/6 – Lebhaft

• Alkohol: 4/6 – vorhanden (13,5 %).

• Länge im Mund: 4/6 – Eher lang (7-8 Sek.)

Eine tolle Ausgewogenheit, eine schöne Farbdichte, eine helle und köstliche Fruchtigkeit und eine Frische der Tannine, die es ermöglichen, sie in ihrer Jugend zu genießen, aber auch ein hohes Konservierungspotenzial zu haben.

Passend zu einem Toulouse-Cassoulet, Rind, Lamm, Wild, Geflügel

• Domäne und Name des Weins: Domaine de Moulin-Pouzy

• Herkunftsbezeichnung: Tradition Bergerac AOC

• Region: Südwesten, Frankreich

• Rebsorten: 85 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon

• Jahrgang: 2019

• Farbe der Farbe: Rot – Die Farbe ist Schwarzkirsche mit rubinroten Reflexen.

• Farbintensität: Schöner Glanz, klar.

Eine warme Nase, zwischen roten Früchten und blumigen Noten. Würzig und pfeffrig anhaltend mit Noten von reifen roten Früchten

• Körper: 5/6 – Kraftvoll

• Tannine: 5/6 - Tannine

• Zucker: 0/6 – Sehr trocken

• Säure: 4/6 - Scharf

• Alkohol: 5/6 – Großzügig (14%)

• Länge im Mund: 3/6 - Mittel (5-6 Sek.)

Dieser Rotwein, der hauptsächlich aus Merlot hergestellt wird, weist dennoch Gemeinsamkeiten mit seinem Vorgänger auf: eine warme Nase, zwischen roten Früchten und blumigen Noten, ein voller und runder Mund ohne Weichheit, verfeinert mit würzigen Noten.

Gegrillter oder gedünsteter Fisch (am besten eignen sich Fische aus der Familie der Steinbutte und Seezungen), milder und weicher Käse...

• Domaine : Maison André Goichot - Naudin Tiercin

• Appellation : Hautes-Côtes de Beaune

• Région : France, Bourgogne 

• Cépages : Pinot Noir 100%

• Millésime : 2019 ou 2021 (selon le cru disponible chez notre vigneron partenaire)

• Farbe des Kleides: Ein violettes Kleid mit violetten Nuancen, die an die Pfingstrosenblüte oder die Tiefe bestimmter Rosen erinnern.

• Farbintensität: Schöner Glanz, ziemlich dunkle Farbe.

Eine Nase, die Noten von schwarzen Früchten, Marmelade, „Taubenherz“-Kirschfleisch, Kirschwasser, Lakritze und Gewürzen offenbart.

• Körper: 3/6 – Ausgewogen

• Tannine: 1/6 – seidig

• Zucker: 0/6 – Sehr trocken

• Säure: 5/6 - Frisch

• Alkohol: 2/6 – Diskret (12,5%)

• Länge im Mund: 4/6 – Eher lang (7-8 Sek.)

Die fruchtige Nase erinnert an Schattenmorellen und Himbeeren, sie entwickelt sich zu schwarzen Johannisbeeren, Lakritze und Unterholz, oft mit einer würzigen Note.

Passt zu gebratenem Fleisch, Filet Mignon, mildem Käse ...

• Domäne und Name des Weins: Côtes du Rhône

• Appellation: Saint-Emilion Grand Cru

• Region: Rhone, Frankreich

• Rebsorten: Grenache 70 %, Syrah 15 %, Cinsault 15 %

• Jahrgang: 2021

• Farbe des Kleides: Rot – eine granatrote Farbe mit violetten Reflexen

• Farbintensität: Schöner Glanz, viel Glanz.

Duftend und geradlinig verbinden sich die kleinen roten Früchte mit Lakritze. Es ist ein perfekter Ausdruck seines Terroirs.

• Körper: 4/6 – Normal

• Tannine: 3/6 – vorhanden

• Zucker: 0/6 – Sehr trocken

• Säure: 3/6 - Frisch

• Alkohol: 4/6 - Warm (13,5%)

• Länge im Mund: 4/6 – lang (6–7 Sek.)

Dieses tiefe Rot besticht durch seine aromatische Dichte, auf reifer Sauerkirsche und Eukalyptus. Eine Palette, die sich auch in einem zarten Gaumen mit einer eleganten Note ausdrückt, ausgestattet mit sehr weichen Tanninen, ein Zeichen sorgfältiger Weinbereitung, ohne übermäßige Extraktion und ohne die Notwendigkeit der Verwendung von Holz.

Zu gutem Fleisch: z.B. Rind, Lamm, Wild (Hirsch, Hirsch)...