Bordeaux Pirate al abordaje del rechazo al vino de Burdeos
El equipo de Flakon tuvo ocasión de conocer a Jean-Baptiste Duquesne, uno de los fundadores de la asociación de viticultores Bordeaux Pirate. Os lo contamos...
¿Qué es el rechazo al vino de Burdeos?
Para entender bien qué es Bordeaux Pirate, primero hay que hablar del rechazo al vino de Burdeos, una tendencia principalmente francesa que consiste en dar la espalda a los vinos bordeleses, cuando no en boicotearlos. No se trata, por supuesto, de un movimiento organizado, sino de una actitud más propia de consumidores urbanos y relativamente acomodados que se han cansado del carácter institucional del vino de Burdeos en el mundo del vino tinto.
La dificultad de acceder a estos vinos
Sea puro esnobismo o refleje un problema real, el rechazo al vino de Burdeos se basa en razones perfectamente comprensibles. Para empezar, está la dificultad de acceder a estos vinos de tradición milenaria: los châteaux clasificados venden a precios de oro y elaboran vinos para guardar. No todo el mundo puede permitirse botellas tan caras ni esperar entre quince y veinte años para probar su vino.
Un mercado demasiado concentrado
También está la atomización del mercado: hay más de 7 000 bodegas, y muchas optan por producir más cantidad en lugar de apostar por la calidad para poder competir. Así, a un simple aficionado le cuesta encontrar un buen vino de Burdeos a un precio asequible: por un lado, se topa a menudo con botellas baratas pero bastante mediocres; por otro, algunos viticultores ni siquiera pueden ofrecer sus vinos en tiendas especializadas o supermercados debido a la saturación del mercado.
Vinos poco variados
Por último, está la similitud entre todos los vinos de Burdeos, fruto de una apuesta por los matices más que por la diversidad, que exige cierto entrenamiento para apreciarlos plenamente. Hoy muchos consumidores buscan que un vino los sorprenda al probarlo, y los vinos de Burdeos ya no lo consiguen.
¡Bordeaux Pirate contraataca!
Los orígenes del movimiento
Ahí es donde entra en escena Bordeaux Pirate. Lo que comenzó como una página de Facebook que reunió a miles de internautas se convirtió en una asociación de pleno derecho por iniciativa de Jean-Baptiste Duquesne, Laurent David, Laurent Cassy y Fabien Lapeyre. Todos proceden de châteaux bordeleses muy distintos y todos son hijos del rechazo al vino de Burdeos. Su objetivo es renovar la imagen de estos vinos, superar los problemas sistémicos del sector y promover vinos originales, ya sea por su variedad de uva, su vinificación o su forma de comercialización. Para unirse a los piratas bordeleses no hay más requisito que querer ofrecer un vino bueno y ecológico y salirse de los caminos marcados por la tradición de Burdeos.
Promover la novedad y la originalidad
Bordeaux Pirate aspira a dar el reconocimiento que merecen a los viticultores cuyos vinos acaban bajo la denominación "Vin de France" —mal vista por ser demasiado genérica— por haberse atrevido a probar algo nuevo: vinificar en ánforas o recuperar una variedad de uva olvidada. Porque, aunque las variedades predominantes y más elogiadas de Burdeos son la Merlot y la Cabernet Sauvignon, en la región llegaron a existir más de cuarenta variedades, y Duquesne está decidido a devolverles su popularidad. Ha replantado veintiséis en su finca Château Cazebonne y ya ofrece vinos elaborados con cinco de ellas.
Un sello "Pirata" completamente nuevo
A finales de año, los viticultores de Bordeaux Pirate se reunieron para crear el sello "Pirata". Para ello, un jurado de enólogos, sumilleres y otros profesionales se reunió para catar y evaluar 72 vinos presentados por los viticultores corsarios. Por la calidad y originalidad del vino, 52 recibieron el sello "Pirata". Parece que el abordaje contra la institución ya ha comenzado. ¿Cuándo llegarán las negociaciones?
