Saint-Emilion Grand Cru 2019
Château Valade
Región: Burdeos / Francia
Bodega: Château Valade
Denominación de origen: Saint-Emilion Grand Cru
Añada: 2019
Variedades de uva: 95 % Merlot, 5 % Cabernet Franc
Alcohol: 14,5 %
Temperatura ideal: 15 °C; equivale a 20 min en el frigorífico o 2 min en el congelador
La cata
La vista: Un color rojo oscuro con reflejos púrpura, típico de los Saint-Emilion.
El olfato: Un aroma muy concentrado, con notas de grosella negra y cacao, además de notas tostadas de cedro, tabaco y vainilla. Al volver a olerlo, aparecen ligeros aromas de menta.
El gusto: En boca es amplio y muy rico, bien integrado, y evoca el licor de cerezas negras, la grosella negra dulce, el cacao, el cedro y la vainilla. Su textura es casi densa y sus taninos untuosos le confieren una excelente persistencia en boca.
Maridaje de comida y vino
Mousse de chocolate de la chef Audrey Renninger
CÓDIGO «FLAKON»
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El vino en 3 palabras
Frutos negros
Con notas de madera