Saint-Estèphe
Château Cos Labory 2011
Región: Médoc / Burdeos / Francia
Bodega: Château Cos Labory
Denominación: Saint-Estèphe - Grand Cru Classé de 1855
Añada: 2011
Variedades de uva: Petit Verdot 100 %
Alcohol: 13 %
El château debe su nombre a su ubicación en la colina de Cos y a François Labory, que fue su propietario hasta 1845.
El viñedo de Château Cos Labory se encuentra en la loma de Cos, plantada con las variedades de uva tradicionales del Médoc: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot.
El viñedo se divide en tres parcelas bastante diferentes entre sí, con suelos de grava, caliza y arcilla, respectivamente.
Preparar la cata
Temperatura ideal: 16-18 °C; 15 min en el frigorífico o 3 min en el congelador
Maridajes perfectos: carne de vacuno (entrecot, chuletón), pastel de pato y puré de patata
La cata
Vista: Color rojo violáceo con reflejos granates.
Olfato: En nariz aparecen sutiles notas de madera (vainilla, tostados), sobre un fondo de frutos rojos, con notas afrutadas y de fruta madura.
Gusto: Seductor desde el primer sorbo, evoluciona con suavidad, untuosidad y una agradable riqueza de sabores. Sus taninos firmes, pero nada ásperos, le aportan una buena estructura.
El vino en 3 palabras
Tánico
Frutos negros
