• Bodega y nombre del vino: Bodega Piedra Negra, Alta Colección

• Denominación de origen: Malbec Mendoza

• Región: Argentina, Mendoza

• Variedades de uva: 100% malbec

• Añada: 2021

• Color: Rojo - Presenta un bonito tono rubí.

• Intensidad del color: Color profundo, brillante.

Predominan los aromas de frutos rojos de verano, con ligeros toques de pimienta negra.

• Cuerpo: 4/6 - Estructurado

• Taninos: 3/6 - Suaves

• Azúcar: 1/6 - Muy seco

• Acidez: 3/6 - Fresco

• Alcohol: 3/6 - Cálido (13,5%)

• Persistencia en boca: 6/6 - Muy larga (>10 s)

Una agradable vivacidad y frescura, equilibradas por notas golosas

Pescado, salsa de mantequilla o tarta de manzana

• Bodega y nombre del vino: Pago Casa Gran - Falcata Blanco

• Denominación de origen: Valencia DO

• Región: España, suroeste de Valencia, Valencia DO

• Variedades de uva: 95% Gewurztraminer y 5% Moscatel

• Añada: 2022

• Color del vino: Blanco - Presenta un bonito tono verde claro.

• Intensidad del color: Presenta reflejos brillantes.

Aromas intensos en nariz y en boca

Notas de albaricoque, rosas, miel y un intenso perfume.

• Cuerpo: 3/6 - Equilibrado

• Taninos: 0/6 - Ausentes

• Azúcar: 1/6 - Muy seco

• Acidez: 3/6 - Fresco

• Alcohol: 2/6 - Ligero (12,5%)

• Persistencia en boca: 6/6 - Muy larga (>10 s)

Un vino fresco, sabroso y refrescante. ¡Una botella capaz de sorprender!

Con carnes blancas, como aperitivo, con platos agridulces o pescados ahumados… Un vino que encaja en muchas ocasiones.

• Bodega y nombre del vino: Ernst Gouws & Co, Khai Rouge

• Denominación de origen: Stellenbosch

• Región: Sudáfrica, Cabo Occidental, región costera, Stellenbosch

• Variedades de uva: 60% syrah, 25% garnacha, 15% cinsault

• Añada: 2021

• Color: Rojo - Presenta un rojo rubí intenso y luminoso, con reflejos violetas.

• Intensidad del color: Color intenso y brillante.

Revela aromas complementarios de zarzamoras silvestres, ciruelas maduras, especias exóticas, pastel de Navidad recién horneado y peras secas. Su perfil de especias exóticas recuerda a un paseo por un mercado al aire libre del norte de África.

• Cuerpo: 4/6 - Estructurado

• Taninos: 4/6 - Firmes

• Azúcar: 0/6 - Muy seco

• Acidez: 3/6 - Fresco

• Alcohol: 3/6 - Cálido (13,5%)

• Persistencia en boca: 5/6 - Larga (9 s)

• Persistencia en boca: 5/6 - Larga (9-10 s)

Un vino fresco y voluptuoso: ¡una grata sorpresa llegada directamente de Sudáfrica!

Ideal con un filete de caza ahumado y braseado, para una combinación sudafricana clásica. ¡O simplemente como aperitivo!

• Bodega y nombre del vino: Château Musar, Jeune Blanc

• Denominación de origen: Valle de la Becá

• Región: Líbano, Jounieh, valle de la Becá

• Variedades de uva: Viognier, vermentino, chardonnay

• Añada: 2020

• Color: Blanco - Un tono amarillo dorado, característico de los vinos blancos secos libaneses

• Intensidad del color: Aspecto claro y límpido, bastante brillante.

En nariz es vivo y penetrante, con notas de piña y cítricos sobre un fondo mineral. También expresa complejas notas frutales de albaricoque, melocotón blanco y pera, además de saúco, flores blancas y matices vegetales.

• Cuerpo: 2/6 - Suave

• Taninos: 0/6 - Ausentes

• Azúcar: 2/6 - Semiseco

• Acidez: 3/6 - Fresco

• Alcohol: 3/6 - Generoso (13%)

• Persistencia en boca: 4/6 - Bastante larga (7-8 s)

Es estructurado y equilibrado, con notas afrutadas y suaves y un final de gran persistencia aromática. Vibrante y fresco, con un final persistente.

Acompaña bien a pescados a la parrilla, pollo asado con hierbas aromáticas, ensaladas de marisco y platos orientales especiados.

• Bodega y nombre del vino: M.A. Alonso Etayo - Viña Ilusion

• Denominación de origen: Rioja

• Región: España, suroeste de Pamplona, Rioja Baja

• Variedades de uva: Tempranillo

• Añada: 2021

• Color: Rojo - Presenta un bonito tono rojo intenso

• Intensidad del color: Color.

Un aroma expresivo, franco y complejo, con notas frutales de cerezas negras y un ligero toque de madera.

• Cuerpo: 5/6 - Potente

• Taninos: 5/6 - Estructurados

• Azúcar: 0/6 - Muy seco

• Acidez: 4/6 - Fresco

• Alcohol: 3/6 - Equilibrado (13%)

• Persistencia en boca: 6/6 - Muy larga (>10 s)

Tiene una agradable entrada viva y fresca; en boca es redondo y estructurado. Notas especiadas y de frutos negros...

Para acompañar buenas carnes, jamón de pata negra o tapas.

• Bodega y nombre del vino: Judith Beck - Ink

• Denominación de origen: Burgenland

• Región: Austria, Burgenland

• Variedades de uva: Zweigelt (80%), Saint-Laurent (20%)

• Añada: 2021

• Color: Rojo - Un tono violáceo

• Intensidad del color: Aspecto brillante.

Un aroma que combina frutos rojos y especias.

• Cuerpo: 3/6 - Equilibrado

• Taninos: 4/6 - Notables

• Azúcar: 1/6 - Muy seco

• Acidez: 5/6 - Fresco

• Alcohol: 2/6 - Ligero (12,5%)

• Persistencia en boca: 3/6 - notable (>6 s)

En este vino se reconoce la personalidad de Judith: precisión y rigor, junto con un carácter alegre y originalidad. No se parece a nada conocido, ¡y así es como nos gusta! En boca es preciso y combina notas afrutadas, jugosas y crujientes con una delicada acidez que aporta frescura y persistencia. Los taninos son finos y muy discretos, para disfrutarlo con la máxima facilidad.

Tataki de atún rojo con sésamo. Tartar de ternera.

• Bodega y nombre del vino: Tenuta Sticciano - Maggiano Chianti

• Denominación de origen: Chianti

• Región: Italia, Toscana, Chianti

• Variedades de uva: 100% sangiovese

• Añada: 2021

• Color: Rojo - Bonito tono rubí con reflejos granates

• Intensidad del color: Aspecto brillante.

Un ligero aroma de frutos rojos y moras, pero de gran intensidad

• Cuerpo: 3/6 - Equilibrado

• Taninos: 4/6 - Potentes

• Azúcar: 0/6 - Muy seco

• Acidez: 5/6 - Muy fresco

• Alcohol: 4/6 - Cálido (13,5%)

• Persistencia en boca: 6/6 - Muy larga (>10 s)

Una agradable sensación en boca, suave y con notas de cereza, mineralidad y taninos bien integrados. Un excelente Chianti de cultivo ecológico y sin filtrar.

Carnes rojas delicadas, carnes blancas, aves asadas, muslos de conejo al vino tinto, raviolis con trufa blanca, pimientos o tomates rellenos, solomillo de ternera en costra y pollo salteado a la cazadora.

• Bodega y nombre del vino: Bodega Piedra Negra, Torrontés

• Denominación de origen: Mendoza

• Región: Argentina, Mendoza, valle de Uco

• Variedades de uva: 100% torrontés

• Añada: 2021

• Color: Blanco - Presenta un bonito tono amarillo pajizo con reflejos verdes.

• Intensidad del color: Color profundo, brillante.

El torrontés ofrece delicados aromas de frutas amarillas exóticas. En nariz es fresco, con aromas de piña, rosa y notas de nuez moscada.

• Cuerpo: 4/6 - Bastante potente

• Taninos: 0/6 - Ausentes

• Azúcar: 1/6 - Muy seco

• Acidez: 4/6 - Fresco

• Alcohol: 3/6 - Cálido (13%)

• Persistencia en boca: 5/6 - Muy larga (>8 s)

Su excelente equilibrio lo convierte en un vino blanco de gran elegancia. Presenta notas vivas y refrescantes de cítricos y frutas tropicales, acompañadas de una marcada mineralidad. Su persistencia es notable y deja delicadas notas especiadas. ¡Un vino que reúne, cautiva y gusta a todos!

Aperitivos, entrantes, pescado, moluscos y crustáceos, carne blanca, cocina internacional, quesos

• Bodega y nombre del vino: Château Musar, Jeune Rouge

• Denominación de origen: Valle de la Becá

• Región: Líbano, Jounieh, valle de la Becá

• Variedades de uva: Cinsault 50%, Syrah 30%, Cabernet Sauvignon 20%

• Añada: 2020

• Color: Rojo rubí con lágrimas fluidas

• Intensidad del color: Color muy intenso

En nariz resulta muy agradable, con aromas de fruta fresca, grosella negra, grosella roja y un toque de especias delicadas.

• Cuerpo: 5/6 - Potente

• Taninos: 3/6 - Equilibrados

• Azúcar: 2/6 - Seco

• Acidez: 3/6 - Fresco

• Alcohol: 6/6 - Generoso (14,5%)

• Persistencia en boca: 4/6 - Bastante larga (7-8 s)

En boca destacan la redondez y la riqueza de la fruta, con notas de fresas silvestres y taninos firmes pero perfectamente integrados. Un final suave armoniza el conjunto.

Embutidos, carne roja, aves, caza, setas, barbacoa, cocina internacional, quesos

• Bodega y nombre del vino: Ernst Gouws & Co, Chenin Blanc

• Denominación de origen: Stellenbosch

• Región: Sudáfrica, Cabo Occidental, región costera, Stellenbosch

• Variedades de uva: 100 % chenin

• Añada: 2020

• Color: Blanco - Tono pajizo con reflejos verdes.

• Intensidad del color: Aspecto brillante y luminoso.

En nariz presenta notas de tiza y pera jugosa, mezcladas con sutiles toques ácidos e intensos aromas cítricos.

• Cuerpo: 2/6 - Ligero

• Taninos: 0/6 - Ausentes

• Azúcar: 0/6 - Muy seco

• Acidez: 5/6 - Muy fresco

• Alcohol: 2/6 - Discreto (12,5%)

• Persistencia en boca: 2/6 - Discreta (4 s)

Un vino que conquista a todos con su explosión de fruta en nariz y en boca.

Ofrece un equilibrio ideal entre concentración, delicadeza y frescura. ¡La personalidad franca y revitalizante de este chenin blanc seco es una auténtica delicia!

Como aperitivo, con carne blanca, pollo con setas o quesos frescos 

• Bodega y nombre del vino: Hacienda Araucano, Clo de Lolol Tinto

• Denominación de origen: Colchagua

• Región: Chile, Valle Central, valle de Rapel, valle de Colchagua

• Variedades de uva: Syrah, carménère, cabernet franc, cabernet, petit verdot

• Añada: 2018

• Color: Rojo - Presenta un rojo profundo y brillante con reflejos púrpuras.

• Intensidad del color: Color profundo, bastante intenso.

En nariz es fresco y elegante, con notas de confitura de frutos negros y tabaco, además de especias como la canela y el clavo.

• Cuerpo: 4/6 - Estructurado

• Taninos: 4/6 - Firmes

• Azúcar: 0/6 - Muy seco

• Acidez: 3/6 - Fresco

• Alcohol: 4/6 - Cálido (14,5%)

• Persistencia en boca: 6/6 - Muy larga (>10 s)

Es un vino que se revela poco a poco y pone de manifiesto la complejidad de este coupage, con notas de cuero, pimienta blanca y regaliz en segundo plano. El conjunto se equilibra con una intensidad aromática que refleja la elegancia del valle de Lolol.

Es un vino bien equilibrado que puede acompañarse de caza en salsa de vino o carne roja a la parrilla...

• Bodega y nombre del vino: Villa Maria Estate, Private Bin Sauvignon Blanc

• Denominación de origen: Marlborough

• Región: Nueva Zelanda, isla Sur, Marlborough, valles de Wairau y Awatere

• Variedades de uva: Sauvignon blanc

• Añada: 2021

• Color: Blanco - Un bonito tono amarillo pajizo.

• Intensidad del color: Bonitos reflejos brillantes.

Los aromas propios del clima fresco de Awatere saltan a la nariz: hierba limón, chile jalapeño y hierbas frescas. Notas jóvenes y frescas, casi vibrantes.

• Cuerpo: 2/6 - Suave

• Taninos: 0/6 - Ausentes

• Azúcar: 2/6 - Semiseco

• Acidez: 5/6 - Marcada

• Alcohol: 3/6 - Discreto (13,5%)

• Persistencia en boca: 3/6 - elegante (4 s)

En boca es jugoso, con notas de pomelo revitalizante, ralladura de lima y combava, un cítrico. Presenta una agradable persistencia. Un vino perfecto para el aperitivo, servido fresco en los calurosos días de verano.

Las notas de hierbas frescas combinan bien con la mayoría de las ensaladas, mientras que las notas de frutas tropicales más maduras acompañan bien a muchas recetas de pescado. Consejo del chef: este vino realzará sutilmente unos mejillones al vapor con hierba limón y chile...