Estuche de Grandes Blancos de Francia
🍷 Nota: Los vinos o las añadas pueden variar según la disponibilidad de nuestros viticultores colaboradores. ¡Actualizaremos esta página en consecuencia!
Domaine Camille Braun
- Bodega y nombre del vino: Domaine Camille Braun
- Denominación: Riesling Luft
- Región: Francia, Alsacia
- Variedades de uva: 100 % Riesling
- Añada: 2021 - 2022 (según el vino disponible de nuestro viticultor colaborador)
- Color: Blanco - Vino de color amarillo dorado
- Intensidad del color: Aspecto límpido y brillante.
De nariz muy expresiva, este vino despliega agradables notas frutales de cítricos y pera, junto con una mineralidad fresca y placentera.
- Cuerpo: 3/6 - Ligero
- Taninos: 0/6 - Ausentes
- Azúcar: 1/6 - Seco
- Acidez: 5/6 - Viva
- Alcohol: 3/6 - Discreto (13,5 %)
- Persistencia en boca: 3/6 - Bastante larga (6 s)
Fresco y sabroso, este Riesling ofrece una gran complejidad aromática y mucho volumen en boca. ¡Un vino muy elegante!
Perfecto para acompañar pescados selectos o mariscos.
Louis Fusain - Vosgros
- Bodega y nombre del vino: Louis Fusain - Vosgros Chablis 1er Cru
- Denominación: Chablis 1er Cru
- Región: Borgoña, Francia
- Variedades de uva: 100 % Chardonnay
- Añada: 2018
- Color: Amarillo claro con reflejos verdes
- Intensidad del color: Buen brillo y aspecto límpido.
Una nariz muy floral y vegetal, con mucha frescura.
- Cuerpo: 3/6 - Ligero
- Taninos: 0/6 - Ausentes
- Azúcar: 0/6 - Muy seco
- Acidez: 5/6 - Marcada
- Alcohol: 3/6 - Generoso (13 %)
- Persistencia en boca: 3/6 - Media (5-6 s)
En sus primeros años, este Chablis despliega notas de limón, sílex y concha de ostra. Es un vino vivaz que se redondea con los años y da paso a aromas más terciarios.
Ideal para acompañar cerdo, pescados grasos, crustáceos y quesos suaves de pasta blanda...
Domaine de Moulin-Pouzy Tradición
- Bodega: Domaine de Moulin-Pouzy Tradición
- Denominación: Monbazillac
- Región: Suroeste de Francia
- Variedades de uva: 80 % Sémillon, 20 % Muscadelle
- Añada: 2018
- Color: Un vino de color amarillo dorado, brillante y con reflejos dorados
- Intensidad del color: Buen brillo y aspecto límpido.
Una nariz con aromas de frutas exóticas
- Cuerpo: 5/6 - Potente
- Taninos: 1/6 - Sedosos
- Azúcar: 6/6 - Licoroso
- Acidez: 3/6 - Moderada
- Alcohol: 2/6 - Discreto (12,5 %)
- Persistencia en boca: 4/6 - Bastante larga (7-8 s)
Este vino se caracteriza por un ligero toque ahumado y notas de fruta confitada, miel y vainilla. ¡Una delicia!
Servir fresco; acompaña aperitivos, foie gras, carnes blancas, frutas, quesos y repostería…
Domaine De La Roche Moreau
- Bodega y nombre del vino: Domaine De La Roche Moreau
- Denominación: Coteau du Layon 1er Cru Chaume
- Región: Loira, Francia
- Variedades de uva: 100 % Chenin Blanc
- Añada: 2018
- Color: Del amarillo dorado claro al intenso, con reflejos verdes que evolucionan hacia tonos de oro viejo con reflejos ambarinos
- Intensidad del color: Buen brillo e intensidad
Una nariz muy concentrada, con notas de grosella negra y cacao y un carácter tostado con notas de cedro, tabaco y vainilla. Al airearse, aparecen ligeros aromas de menta.
- Cuerpo: 5/6 - Potente
- Taninos: 4/6 - Firmes
- Azúcar: 6/6 - Meloso
- Acidez: 4/6 - Fresca
- Alcohol: 4/6 - Cálido (14,5 %)
- Persistencia en boca: 5/6 - Larga (7 s)
Pese a su redondez, el vino muestra una boca vivaz. Tiene fruta, taninos presentes pero bien integrados y un final con notas de cacao. El conjunto es muy elegante, de notable finura y con mucha personalidad.
Delicioso con pato asado, un tournedó Rossini o un Comté curado...
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A usted le gusta el vino, pero parece que el vino no le corresponde. Por mucho que huela los corchos para detectar posibles defectos, solo percibe el olor del corcho. Observa, pero no ve nada; huele, pero no percibe nada; da un sorbo, pero no saborea nada… ¿Será el rosado una mezcla de tinto y blanco? Todavía le queda mucho camino, pero ¡con práctica y muchas catas lo conseguirá!
Ganas de convertirse en un auténtico maestro de la cata no le faltan; lo que necesita es práctica. Aspira a ser sumiller, de eso no cabe duda, pero sus sentidos aún no están lo bastante afinados y todos los vinos le saben parecidos. Pero no se desanime: si Bach pudo convertirse en un virtuoso de la música siendo sordo, hay esperanza de que algún día usted distinga un chardonnay de un champán. ¡Entrene la nariz y el paladar, que es lo que cuenta!
Puede que dedique demasiado tiempo a descifrar la etiqueta y demasiado poco a analizar lo que hay en su copa INAO. Pero tiene espíritu aventurero: siente curiosidad por todo y se abre paso sin miedo, machete en mano, por la jungla de la vid. Se equivoca, se pierde y se cae, pero siempre vuelve a levantarse. Tiene el ímpetu de un futuro enólogo: no se desanime, ¡va por la buena ruta del vino!
Ya forma parte de la orden de las buenas botellas. Aunque todavía no sea un gran maestro de la cata, tiene la disciplina y la curiosidad necesarias para llegar a serlo. Puede que aún no distinga las sutiles notas de yuzu al final de la segunda nariz de un vino poco conocido y de marcada mineralidad, pero sabe con certeza qué le gusta y qué no. ¡Y eso ya es mucho!
La precisión de sus catas roza la brujería. ¡Cualquiera diría que de pequeño se cayó en una barrica de roble! Sencillamente, domina el arte de la enología: conoce las técnicas más avanzadas y tiene los sentidos tan afinados como un sumiller profesional. Tiene mucha experiencia, nunca mejor dicho… ¡Ya le queda poco para alcanzar la excelencia absoluta!
Es el Mozart de la cata, el Picasso de las bodegas de Pomerol, ¡el Einstein del maridaje de un Savagnin añejo con un Comté de 36 meses de maduración y unos granos de sal! De un vistazo, distingue la mourvèdre de la tannat. La sutileza de sus sentidos ha alcanzado cotas divinas: detecta los aromas más insólitos en cualquier botella en cuestión de segundos. Ha cruzado al otro lado: ya no cata el vino, escribe su destino.
El rincón de los entendidos
La caudalía es la unidad de tiempo que utilizan los enólogos para medir la persistencia de un vino en boca.
Por ejemplo, si aún percibimos los aromas del vino 6 segundos después de tragarlo (o escupirlo), el vino tendrá 6 caudalías. ¿Sabría contar las caudalías de los vinos de este estuche?