Saint-Estèphe
Château Cos Labory 2011
Regione: Médoc / Bordeaux / Francia
Tenuta: Château Cos Labory
Denominazione: Saint-Estèphe - Grand Cru Classé del 1855
Annata: 2011
Vitigni: Petit Verdot 100 %
Alcol: 13 %
Lo Château deve il suo nome alla posizione sulla collina di Cos e a François Labory, che ne fu proprietario fino al 1845.
Il vigneto dello Château Cos Labory si trova sul rilievo di Cos, dove vengono coltivati i vitigni tradizionali del Médoc: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot.
Il vigneto è suddiviso in tre appezzamenti piuttosto diversi tra loro, con terreni composti rispettivamente da ghiaia, calcare e argilla.
Preparare la degustazione
Temperatura ideale: 16-18 °C, ovvero 15 min in frigorifero o 3 min in congelatore
Gli abbinamenti perfetti: carne di manzo (entrecôte, costata), sformato di anatra e patate
La degustazione
Alla vista: Un colore rosso violaceo con riflessi granata.
Al naso: Si percepiscono delicate note di legno (vaniglia, tostatura), su un fondo di frutti rossi, con note fruttate e mature.
Al palato: Affascinante fin dal primo sorso, si sviluppa con morbidezza, rotondità e piacevolezza. Il vino è ben strutturato da tannini decisi, ma non aspri.
Il vino in 3 parole
Tannico
Frutti neri
