I 12 grandi vini di Francia
Non c’è niente di meglio di un tour della Francia per ampliare i propri orizzonti enologici!
In questa confezione abbiamo selezionato dodici vini che rappresentano il meglio della produzione vinicola!
🍷 Nota: le etichette o le annate possono variare in base alla disponibilità presso i nostri viticoltori partner. Aggiorneremo questa pagina di conseguenza!
Giorno 1: Château Saint-Roch
- Tenuta e nome del vino: Château Saint Roch
- Denominazione: Châteauneuf-du-Pape
- Regione: Rodano, Francia
- Vitigni: Grenache 70%, Syrah 15%, Cinsault 15%
- Annata: 2020
- Colore del vino: Rosso - Color granato con riflessi violacei
- Intensità del colore: Bel colore luminoso, molto brillante.
Profumati e nitidi, i piccoli frutti rossi si uniscono alla liquirizia. È un’espressione perfetta del suo territorio.
- Corpo: 4/6 - Potente
- Tannini: 3/6 - Presenti
- Zucchero: 0/6 - Molto secco
- Acidità: 3/6 - Fresco
- Alcol: 4/6 - Caldo (13,5%)
- Persistenza in bocca: 6/6 - Molto lunga (>10 sec)
Un rosso profondo che colpisce per la sua densità aromatica, con sentori di amarena matura ed eucalipto. Una gamma di aromi che si esprime anche in un gusto delicato ed elegante, con tannini ben ammorbiditi: segno di una vinificazione accurata, senza estrazioni eccessive né bisogno di ricorrere al legno.
Manzo, agnello, selvaggina (cervo, capriolo)...
Giorno 2: I selezionatori di momenti da vino
- Tenuta e nome del vino: I selezionatori di momenti da vino - Ritorno dalla pesca
- Denominazione: IGP Bordeaux
- Regione: Francia, Bordeaux
- Vitigni: 50% Sauvignon, 50% Sémillon
- Annata: 2022
- Colore del vino: Bianco - Il vino presenta un bel colore giallo pallido.
- Intensità del colore: Colore intenso.
Aromi di frutti bianchi e ribes nero, con note erbacee.
- Corpo: 5/6 - Potente
- Tannini: 0/6 - Assenti
- Zucchero: 0/6 - Molto secco
- Acidità: 3/6 - Fresco
- Alcol: 3/6 - Caldo (13,5%)
- Persistenza in bocca: 3/6 - lunga (~6 sec)
Delicato, fresco e fruttato. Dopo una battuta di pesca, un po’ di ristoro. A volte si torna a mani vuote, ma non conta ciò che si è pescato: conta il momento trascorso insieme. Questo vino biologico è un’occasione per chiacchierare davanti a un bicchiere ricco di freschezza.
È un vino ben equilibrato, da gustare come aperitivo o con piatti di pesce, carni bianche e formaggi...
Giorno 3: Domaine Moulin-Pouzy
- Tenuta e nome del vino: Domaine de Moulin-Pouzy
- Denominazione: Tradizione Bergerac AOC
- Regione: Sud-Ovest, Francia
- Vitigni: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
- Annata: 2019
- Colore del vino: Rosso - Color amarena con riflessi rubino.
- Intensità del colore: Bel colore luminoso e limpido.
Un bouquet caldo, tra frutti rossi e note floreali. Le note speziate e pepate lasciano spazio a sentori di frutti rossi maturi.
- Corpo: 2/6 - Potente
- Tannini: 5/6 - Tannico
- Zucchero: 0/6 - Molto secco
- Acidità: 4/6 - Spiccata
- Alcol: 5/6 - Generoso (14%)
- Persistenza in bocca: 4/6 - Piuttosto lunga (7-8 sec)
Questo rosso, prodotto in prevalenza con Merlot, presenta comunque tratti in comune con il suo fratello maggiore: un bouquet caldo, tra frutti rossi e note floreali, e un gusto pieno e rotondo, senza essere molle, ravvivato da tocchi speziati.
Salumi, carne rossa, pollame, selvaggina, funghi, barbecue, cucina internazionale, formaggi
Giorno 4: Domaine de La Roche Moreau
- Tenuta e nome del vino: Domaine de La Roche Moreau
- Denominazione: Coteau du Layon 1er Cru Chaume
- Regione: Loira, Francia
- Vitigni: Chenin Blanc 100%
- Annata: 2018
- Colore del vino: Dal colore chiaro a quello intenso, giallo oro con riflessi verdi, che evolve verso l’oro antico con riflessi ambrati
- Intensità del colore: Bel colore luminoso, bella intensità
Un bouquet molto concentrato, con note di ribes nero e cacao, sentori tostati di cedro e tabacco e un tocco di vaniglia. A una seconda olfazione emergono leggeri aromi di menta.
- Corpo: 5/6 - Potente
- Tannini: 4/6 - Decisi
- Zucchero: 6/6 - Amabile
- Acidità: 3/6 - Fresco
- Alcol: 4/6 - Caldo (14,5%)
- Persistenza in bocca: 4/6 - lunga (>8 sec)
Il vino rivela un gusto rotondo ma vivace. Fruttato, con tannini presenti ma ben strutturati e un finale dalle note di cacao. Nel complesso è molto elegante, di notevole finezza e ricco di personalità.
Delizioso con un arrosto d’anatra, un tournedos alla Rossini o del Comté stagionato...
Giorno 5: Clos Sadra
- Tenuta e nome del vino: Clos Sadra - Cahors
- Denominazione: Cahors
- Regione: Francia, Sud-Ovest, Cahors
- Vitigni: 100% Malbec
- Annata: 2021
- Colore del vino: rosso - Il vino ha un colore rosso intenso, molto scuro, quasi nero.
- Intensità del colore: Colore scuro e intenso
Un bouquet dalle sottili note di frutti neri.
- Corpo: 5/6 - Potente
- Tannini: 4/6 -
- Zucchero: 0/6 - Molto secco
- Acidità: 4/6 - Fresco
- Alcol: 2/6 - Leggero (12%)
- Persistenza in bocca: 5/6 - lunga (>8 sec)
Un equilibrio tra la potenza e la finezza del Malbec: un ottimo vino per riconciliarsi con la denominazione Cahors.
Con carni rosse, grigliate e formaggi stagionati.
Giorno 6: Domaine de Cala
- Tenuta e nome del vino: Domaine de Cala
- Denominazione: Coteaux Varois en Provence
- Regione: Francia, Provenza, Coteaux Varois en Provence
- Vitigni: Cinsault 60%, Grenache Noir 30%, Syrah 8%, Rolle 2%
- Annata: 2021
- Colore del vino: Rosato - Il vino ha un elegante colore rosa pallido
- Intensità del colore: Colore brillante.
Finezza e delicatezza: il bouquet è caratterizzato da aromi di agrumi, che evolvono verso note di limone e albicocca fresca.
- Corpo: 2/6 - Strutturato
- Tannini: 0/6 - Assenti
- Zucchero: 0/6 - Molto secco
- Acidità: 5/6 - Molto fresco
- Alcol: 3/6 - Caldo (13%)
- Persistenza in bocca: 3/6 - (6 sec)
Gli aromi evolvono poi verso note di limone e albicocca fresca. Al palato, l’attacco è elegante, vivace e invitante, con sentori di agrumi e albicocca fresca, seguiti da un finale sapido e minerale. Un vino ideale da servire all’aperitivo!
È un vino ideale per l’aperitivo o con un piatto di frutti di mare
Giorno 7: Domaine Saint Thomas
- Tenuta e nome del vino: M.A. Alonso Etayo - Viña Ilusión
- Denominazione: AOP Collioure
- Regione: Francia, Linguadoca-Rossiglione, AOP Collioure
- Vitigni: Grenache Noir – 80%, Mourvèdre – 20%
- Annata: 2020
- Colore del vino: rosso - Il vino presenta un bel colore rosso intenso
- Intensità del colore: Colore brillante.
Suadente, con note di frutti rossi freschi e in confettura e ciliegie sotto spirito.
- Corpo: 5/6 - Potente
- Tannini: 4/6 - Strutturati
- Zucchero: 1/6 - Molto secco
- Acidità: 4/6 - Fresco
- Alcol: 6/6 - Molto caldo (15%)
- Persistenza in bocca: 6/6 - Molto lunga (>10 sec)
Attacco morbido, tannini setosi e ben integrati grazie alla raccolta delle uve a piena maturazione.
Tagli di manzo brasati o alla griglia, cous cous orientale, tajine di pollo.
Giorno 8: I selezionatori di momenti da vino
- Tenuta e nome del vino: I selezionatori di momenti - Bocce all’ombra
- Denominazione: Côtes de Provence
- Regione: Francia, Provenza, Côtes de Provence
- Vitigni: Grenache, Mourvèdre, Cinsault
- Annata: 2022
- Colore del vino: rosso - Un bel colore rubino con riflessi granato
- Intensità del colore: Colore brillante.
Il bouquet si apre con note di agrumi e frutta fresca.
- Corpo: 3/6 - Equilibrato
- Tannini: 0/6 - Assenti
- Zucchero: 0/6 - Molto secco
- Acidità: 5/6 - Molto fresco
- Alcol: 2/6 - Leggero (12,5%)
- Persistenza in bocca: 3/6 - nella media (~5 sec)
Al palato è vivace e fruttato. Delicato, fresco e minerale.
Come aperitivo, con carni bianche, pesce alla griglia o piatti vegetariani.
Giorno 9: Rivelazione di Moulin Pouzy
- Tenuta e nome del vino: Moulin Pouzy, Rivelazione
- Denominazione: Pécharmant
- Regione: Francia, Guyenne, Sud-Ovest
- Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot
- Annata: 2020
- Colore del vino: Rosso - Il vino ha un colore rosso intenso e brillante con riflessi porpora.
- Intensità del colore: Colore profondo, piuttosto intenso.
Il bouquet è fresco ed elegante, con note di confettura di frutti neri e tabacco, ma anche di spezie come cannella e chiodi di garofano.
- Corpo: 4/6 - Strutturato
- Tannini: 4/6 - Decisi
- Zucchero: 0/6 - Molto secco
- Acidità: 3/6 - Fresco
- Alcol: 3/6 - Caldo (13,5%)
- Persistenza in bocca: 6/6 - Molto lunga (>10 sec)
È un vino che si svela poco a poco, mettendo in luce la complessità di questo assemblaggio, con note di cuoio, pepe bianco e liquirizia sullo sfondo. Il tutto è equilibrato da una forza aromatica che testimonia l’eleganza della valle del Lolol.
È un vino ben equilibrato che si può accompagnare con selvaggina in salsa al vino o carne rossa alla griglia...
Giorno 10: Domaine Vincent Denis
- Tenuta e nome del vino: Domaine Vincent Denis - Terre Bianche
- Denominazione: Montlouis-sur-Loire
- Regione: Francia, Valle della Loira, Montlouis-sur-Loire
- Vitigni: 100% Chenin
- Annata: 2021
- Colore: Bianco - Presenta una bella tonalità giallo oro, dai riflessi morbidi
- Intensità del colore: Colore con riflessi.
Un bouquet piacevole e invitante, con aromi di frutta matura, pera, mela cotogna, cera...
- Corpo: 2/6 - Equilibrato
- Tannini: 0/6 - Assenti
- Zucchero: 1/6 - Molto secco
- Acidità: 6/6 - Molto fresco
- Alcol: 4/6 - Caldo (13,5%)
- Persistenza in bocca: 4/6 - lunga (>6 s)
I ricchi aromi di mela matura gli conferiscono un carattere abboccato. Con un’acidità intensa e piena, note croccanti, di frutta secca e spezie, il vino è complesso e ha bisogno di tempo.
Consigliamo di degustarlo con una tarte tatin. Oppure con un delizioso piatto di pasta alla panna.
Giorno 11: Famiglia Banton Viticoltori
- Tenuta e nome del vino: Famiglia Banton Viticoltori - Château Gory
- Denominazione: Côtes de Bordeaux
- Regione: Francia, Bordeaux, Côtes de Bordeaux
- Vitigni: 50% Merlot, 20% Malbec, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
- Annata: 2020
- Colore del vino: Rosso - Questo vino presenta un bel colore granato.
- Intensità del colore: Colore profondo, brillante.
Al naso spiccano note di frutti rossi e neri freschi e schiacciati.
- Corpo: 5/6 - Strutturato
- Tannini: 5/6 - Presenti
- Zucchero: 0/6 - Molto secco
- Acidità: 4/6 - Fresco
- Alcol: 3/6 - Caldo (13,5%)
- Persistenza in bocca: 3/6 - media (>4 sec)
Anche al palato si ritrovano questi aromi, con note floreali, frutti rossi e frutti neri. Un vino equilibrato e fruttato, facile da bere.
È un vino ben equilibrato da accompagnare a carni rosse alla griglia, come il manzo, ma anche a maiale e agnello...
Giorno 12: Château d’Arche
- Tenuta e nome del vino: Château d’Arche, Sauternes
- Denominazione: Sauternes Grand Cru Classé
- Regione: Francia, Bordeaux, Sauternes
- Vitigni: 90% Sémillon, 10% Sauvignon
- Annata: 2010
- Colore del vino: Oro - Colore giallo dorato con riflessi d’oro.
- Intensità del colore: Colore brillante e luminoso.
Il bouquet è ben aperto, con aromi di frutti bianchi (pera, mela) e note floreali. Sentori di miele e frutta candita.
- Corpo: 5/6 - Potente
- Tannini: 0/6 - Assenti
- Zucchero: 6/6 - Dolce
- Acidità: 5/6 - Spiccata
- Alcol: 4/6 - Caldo (13,5%)
- Persistenza in bocca: 6/6 - lunga (>10 sec)
Al palato l’attacco è fresco e morbido, a conferma di un bell’equilibrio. Si ritrovano note di arance candite e confettura di albicocche, accompagnate da sottili sentori affumicati.
Foie gras, formaggi dal sapore intenso (Munster, Maroilles, erborinati), mousse al cioccolato fondente amaro...
Calcolate il vostro punteggio:
Amate il vino, ma il vino non ama voi. Per quanto annusiate i tappi alla ricerca di eventuali difetti, sentite solo odore di sughero. Osservate ma non vedete nulla, annusate ma non sentite nulla, assaggiate ma non percepite alcun sapore… Il rosato si ottiene mescolando rosso e bianco? La strada è ancora lunga, ma con allenamento e degustazioni ce la farete!
Non vi manca la voglia di diventare veri maestri della degustazione: vi manca l’allenamento. Aspirate a diventare sommelier, non c’è dubbio, ma i vostri sensi non sono ancora abbastanza affinati e tutti i vini vi sembrano simili. Non disperate, però: se Bach è riuscito a diventare un virtuoso della musica pur essendo sordo, c’è speranza che un giorno riusciate a distinguere uno Chardonnay da uno Champagne. Allenate naso e papille: è l’unica cosa che conta!
Forse passate troppo tempo a decifrare l’etichetta e troppo poco ad analizzare il contenuto del vostro calice INAO. Ma avete spirito d’avventura: siete curiosi di tutto ed esplorate senza paura, a colpi di machete, la giungla dei vigneti. Sbagliate, vi perdete, cadete, ma vi rialzate sempre. Avete l’entusiasmo degli enologi in erba: non disperate, siete sulla giusta strada del vino!
Siete degli iniziati all’ordine delle buone bottiglie. Se non siete ancora dei gran maestri della degustazione, avete la disciplina e la curiosità necessarie per diventarlo. Forse non distinguete ancora le sottili note di yuzu sul finale del secondo naso di un vinello sconosciuto dall’accentuata mineralità, ma sapete con certezza che cosa vi piace e che cosa no. Ed è già molto!
La precisione delle vostre degustazioni ha quasi del magico. Viene da pensare che siate caduti in una botte di rovere da piccoli! Eccellete nell’arte enologica, padroneggiate le tecniche più avanzate e avete sensi affinati come quelli di un sommelier professionista. Di esperienza ne avete da vendere, è il minimo che si possa dire… La strada verso la perfezione assoluta non è più così lunga!
Siete il Mozart della degustazione, il Picasso delle cantine di Pomerol, l’Einstein dell’abbinamento tra Savagnin invecchiato e Comté stagionato 36 mesi, con tanto di cristalli di sale! Vi basta uno sguardo per distinguere il Mourvèdre dal Tannat. La finezza dei vostri sensi ha raggiunto livelli divini: in pochi secondi individuate gli aromi più insoliti in qualsiasi bottiglia. Siete passati dall’altra parte: non vi limitate più a degustare il vino, ne scrivete il destino.
L’angolo degli intenditori
In enologia si parla di vini del Vecchio Mondo quando sono prodotti nelle regioni vinicole tradizionali, come l’Europa e il Medio Oriente.
Nel Nuovo Mondo, invece, la produzione vinicola è più recente, come nelle Americhe e in Africa. Saprai riconoscere a quale categoria appartengono i 4 vini di questa confezione?