Vino di ghiaccio
Zantho - Eiswein Burgenland 2019
Regione: Burgenland / Austria
Tenuta: Zantho
Annata: 2019
Vitigno: Grüner Veltliner
Alcol: 12 %
Gestita da Josef UMATHUM, uno dei maggiori produttori di vino austriaci e strenuo sostenitore dei vitigni locali, ZANTHO offre, in una tenuta vinicola di circa 50 ettari, vini di qualità straordinaria.
La filosofia della tenuta, che unisce tradizione e innovazione, l’ha portata a essere la prima al mondo a imbottigliare i propri vini rossi con un tappo di vetro.
La celebre lucertola dei terrazzamenti a sud-est di Vienna è protetta nel parco naturale in cui si trovano i vigneti di ZANTHO.
Preparare la degustazione
Temperatura ideale: 10-12 °C, ovvero 25 min in frigorifero o 8 min nel congelatore
Gli abbinamenti perfetti: foie gras, crostini al Comté, tarte Tatin ai frutti esotici (mango, ananas)
La degustazione
Alla vista: Un vino brillante, dorato e bianco, con riflessi verdi.
All’olfatto: Al naso si percepiscono delicate note fruttate e una buona mineralità.
Al gusto: Al palato rivela sentori fruttati uniti a una nota speziata, sostenuti da una struttura dalla fine acidità. È molto fresco, con aromi di mela verde e una piacevole mineralità sul finale.
Il vino in 3 parole
Mielato
Con note di albicocca
