Flakon y el medioambiente
La sostenibilidad medioambiental es un tema de actualidad que preocupa a muchos: tanto a nivel individual como empresarial, la responsabilidad ecológica se ha convertido en una prioridad fundamental en las decisiones de consumo. También se ha convertido en un valor esencial para muchas empresas, que manifiestan su voluntad de apostar por la sostenibilidad y el respeto por el medioambiente, tanto por motivos éticos como estratégicos.
Flakon no es una excepción: nuestros valores giran en torno al aprendizaje sobre el vino y, al igual que nuestros viticultores colaboradores, hemos visto y aprendido lo que puede provocar una viticultura irresponsable, intensiva y descontrolada. Como ellos, hemos comprobado que trabajar la vid respetando el terruño y las cepas da frutos de una calidad infinitamente superior. Queremos descubrirte un legado arraigado en la calidad más que en la cantidad, en el respeto por la naturaleza que exige un oficio nacido de la perfecta armonía entre los dones de la tierra y el talento del viticultor.
Nuestros viticultores: una tradición que exige respetar la vid
Trabajamos con 22 bodegas colaboradoras de orígenes y tamaños increíblemente diversos. Pero todas comparten algo: el amor por la tradición vitícola y vinícola. Y esa tradición no es compatible con la agricultura intensiva: para obtener lo mejor de la uva, no hay que exigirle demasiado.
Esta es, de hecho, una realidad propia del vino francés: la calidad está garantizada, ante todo, por una denominación de origen que, en el caso de las más prestigiosas, se limita a zonas muy pequeñas y protegidas. No se puede agotar la tierra mediante una explotación intensiva, pues la denominación podría desaparecer. Tampoco se puede extender el viñedo fuera de esas zonas, porque cambiarían el clima y el terruño y, con ellos, la denominación. Por eso, la viticultura francesa no tiende a la sobreexplotación, al menos en los terruños de calidad: se trata precisamente de preservar esa calidad a largo plazo.
El 86 % de nuestros viticultores practican, como mínimo, una agricultura razonada según los criterios de certificación. En la práctica, esto se traduce en el respeto por el biotopo de sus fincas y un trabajo en sinergia con él, una producción no intensiva que da preferencia a los abonos y productos fitosanitarios de origen natural, y la prioridad del trabajo manual para evitar la contaminación y el deterioro de los ecosistemas (retirada de piedras, cubierta vegetal, vendimia, etc.). Todos manifiestan su voluntad de avanzar progresivamente hacia una viticultura lo más responsable posible, y el 20 % ya cuenta con certificación ecológica o biodinámica.
Por otra parte, las tres bodegas que no cuentan con ninguna certificación de sostenibilidad tampoco practican una viticultura irresponsable: son pequeños productores independientes, comprometidos con ofrecer vinos de calidad y respetuosos con sus viñas, pero que todavía no pueden permitirse invertir lo suficiente para obtener certificaciones cuyos requisitos iniciales son exigentes.
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Los frascos: un 30 % menos de material
Los frascos que utilizamos para conservar el vino están hechos de un vidrio mucho más fino que el de las botellas tradicionales. Aunque el mayor grosor de estas ofrece más resistencia, una botella convencional de vino de 75 cL requiere 500 gramos de material, mientras que nuestros frascos solo necesitan 350 gramos de vidrio para contener esa misma cantidad.
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Los estuches: objetos decorativos 100 % reciclables
Diseñamos nuestros estuches para que puedas conservarlos como objetos decorativos, igual que se guarda una botella vacía de whisky de calidad y su estuche. Pensados tanto para el placer de coleccionar como para conservar los recuerdos de quien disfruta del vino, nuestros estuches están hechos para que los guardes. Y si alguna vez (solo si alguna vez) quisieras deshacerte de ellos (muy a nuestro pesar), son totalmente reciclables, ya que están hechos 100 % de cartón.
Embalaje protector: ¡no tires nada!
¿No sabes qué hacer con el embalaje protector y las cajas de cartón? ¡No los tires! Recíclalos para montarte una bodega improvisada (suponiendo que tengas un trastero o garaje, pero no estanterías). Coge las cajas individuales (en las que normalmente cabe una botella) y colócalas preferiblemente elevadas del suelo, por ejemplo, sobre un palé o varios palés. Pon encima un cartón grande y aplanado y fíjalo al palé. Pega sobre él las cajas individuales en horizontal, con todas las aberturas orientadas hacia el mismo lado. Añade una segunda fila encima de la primera, alternando las cajas para estabilizar bien la estructura (como los bloques de un muro). Pega también esta fila y une entre sí todas las cajas contiguas, no solo a las de la fila inferior. Al final, deberías tener una estructura piramidal de cartón con un hueco para cada botella, protegida con el embalaje antigolpes. Colócala contra una pared para evitar sorpresas desagradables (que la pared esté seca).
Si tienes más botellas que huecos, algo probable salvo que dispongas de muchas cajas individuales o hayas comprado muchos estuches Flakon (¡gracias!), coloca en tu bodega de cartón —y no es un juego de palabras— los vinos que consumirás primero (en particular, aquellos cuyo potencial de guarda está cerca de su punto óptimo) y deja en sus cajas los que aún necesitan envejecer. ¡Y listo! ¡Así no se desperdicia nada!
