Ernst Gouws & Co
Pinotage 2020
Región: Sudáfrica / Stellenbosch / Región Costera
Bodega: Ernst Gouws & Co
Añada: 2020
Variedades de uva: Pinotage (cruce entre la Pinot Noir y la Hermitage)
Alcohol: 14,31 %
La bodega Ernst Gows & Co Wine Form se encuentra a los pies de la montaña Simonesberg, en Stellenbosch.
La historia vitivinícola de la familia Gouws comenzó en 1691. Ernst viajó a Europa (Francia y Alemania) en 1975 para aprender el arte de elaborar vino.
En su finca, las uvas se vendimian a mano en el terruño de Stellenbosch, conocido mundialmente por producir vinos afrutados de calidad.
Preparar la cata
Temperatura ideal: 16-18 °C; 15 min en el frigorífico o 3 min en el congelador
Maridajes perfectos: plato de carne con salsa de colmenillas, aves, postres de chocolate
La cata
Vista: De un rojo rubí intenso y brillante, con reflejos violetas
Olfato: Nariz compleja con notas de frutos rojos (mora, frambuesa), moca, cuero y sotobosque
Gusto: En boca es jugoso, con aromas a cuero y especias, notas de frutos rojos y especias (nuez moscada, vainilla), y un largo final. ¡Magnífico equilibrio!
El vino en 3 palabras
Potente
Con notas de chocolate
Especiado
El rincón de los entendidos
Este vino procede de una variedad de uva sudafricana: la pinotage. Es fruto del cruce entre la Pinot Noir y la Hermitage. Se suele describir como un vino carnoso, incluso con notas animales. Presenta notas de cuero, café y sotobosque.