Box met grote Franse rode wijnen

🍷 Let op: de wijnen of oogstjaren kunnen veranderen afhankelijk van de beschikbaarheid bij onze partnerwijnmakers. We passen deze pagina dan aan!

Château Coutet

  • Wijndomein en naam van de wijn: Château Coutet

  • Appellatie: Saint-Émilion Grand Cru

  • Regio: Bordeaux, Frankrijk

  • Druivenrassen: Merlot 60 %, Cabernet Franc 30 %, Cabernet Sauvignon 3 %, Malbec 7 %

  • Oogstjaar: 2019 - 2020 (afhankelijk van welke wijn bij onze partnerwijnmaker beschikbaar is)
  • Kleur van de wijn: Rood - Een granaatrode kleur, donker maar doorschijnend.

  • Kleurintensiteit: Donker en glanzend.

De geur is verfijnd en complex, met aroma’s van kleine rode en zwarte vruchten, pruimen, geroosterd brood en milde specerijen.

  • Body: 5/6 - Krachtig

  • Tannines: 5/6 - Tanninerijk

  • Suiker: 0/6 - Zeer droog

  • Zuurgehalte: 4/6 - Levendig

  • Alcohol: 4/6 - Aanwezig (13,5%)

  • Afdronk: 4/6 - Vrij lang (7-8 sec)

Een prachtig evenwicht, een mooie kleurdiepte, uitbundige en verleidelijke fruittonen en frisse tannines: hierdoor zijn deze wijnen zowel jong heerlijk om te drinken als geschikt om lang te bewaren.

Lekker bij cassoulet uit Toulouse, rundvlees, lamsvlees, wild en gevogelte

Domaine de Moulin-Pouzy

  • Wijndomein en naam van de wijn: Domaine de Moulin-Pouzy

  • Appellatie: Tradition Bergerac AOC

  • Regio: Zuidwest-Frankrijk

  • Druivenrassen: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon

  • Oogstjaar: 2019
  • Kleur van de wijn: Rood - Een zwarte-kersenkleur met robijnrode reflecties.

  • Kleurintensiteit: Mooie glans, helder.

Een warme geur van rood fruit en bloemige tonen. Kruidige en peperige aroma’s die overgaan in tonen van rijp rood fruit

  • Body: 5/6 - Krachtig

  • Tannines: 5/6 - Tanninerijk

  • Suiker: 0/6 - Zeer droog

  • Zuurgehalte: 4/6 - Scherp

  • Alcohol: 5/6 - Royaal (14%)

  • Afdronk: 3/6 - Gemiddeld (5-6 sec)

Deze rode wijn, die grotendeels van merlot is gemaakt, vertoont toch overeenkomsten met zijn oudere tegenhanger: een warme geur van rood fruit en bloemige tonen, en een volle, ronde smaak die niet log wordt, met kruidige accenten.

Gegrilde of gestoomde vis (vooral tarbot en tong), milde zachte kazen...

Maison André Goichot - Naudin Tiercin

  • Wijndomein: Maison André Goichot - Naudin Tiercin

  • Appellatie: Hautes-Côtes de Beaune

  • Regio: Frankrijk, Bourgondië

  • Druivenrassen: Pinot Noir 100%

  • Oogstjaar: 2019 of 2021 (afhankelijk van welke wijn bij onze partnerwijnmaker beschikbaar is)
  • Kleur van de wijn: Een paarse kleur met violette schakeringen, die doet denken aan een pioenroos of aan de diepe kleur van bepaalde rozen.

  • Kleurintensiteit: Mooie glans, vrij donkere kleur.

Een geur met tonen van zwart fruit, jam, het vruchtvlees van "duivenhartkersen", kirsch, zoethout en specerijen.

  • Body: 3/6 - Evenwichtig

  • Tannines: 1/6 - Zijdezacht

  • Suiker: 0/6 - Zeer droog

  • Zuurgehalte: 5/6 - Fris

  • Alcohol: 2/6 - Subtiel (12,5%)

  • Afdronk: 4/6 - Vrij lang (7-8 sec)

De fruitige geur doet denken aan morellen en frambozen en ontwikkelt zich naar zwarte bessen, zoethout en bosgrond, vaak met een kruidige toets.

Lekker bij gebraden vlees, varkenshaas en mild smakende kazen...

Château Saint-Roch

  • Wijndomein en naam van de wijn: Côtes du Rhône

  • Appellatie: Saint-Emilion Grand Cru

  • Regio: Rhône, Frankrijk

  • Druivenrassen: Grenache 70%, Syrah 15%, Cinsault 15%

  • Oogstjaar: 2021
  • Kleur van de wijn: Rood - Een granaatrode kleur met paarse reflecties

  • Kleurintensiteit: Mooie schittering, veel glans.

Geurig en zuiver gaan de kleine rode vruchten samen met zoethout. Dit is een perfecte uitdrukking van het terroir.

  • Body: 4/6 - Normaal

  • Tannines: 3/6 - Aanwezig

  • Suiker: 0/6 - Zeer droog

  • Zuurgehalte: 3/6 - Fris

  • Alcohol: 4/6 - Verwarmend (13,5%)

  • Afdronk: 4/6 - lang (6-7 sec)

Deze dieprode wijn valt op door zijn rijke aroma’s van goed rijpe morellen en eucalyptus. Diezelfde aroma’s komen terug in de verfijnde smaak, met een elegant mondgevoel en mooi verzachte tannines. Dat wijst op een zorgvuldige vinificatie, zonder overmatige extractie of de noodzaak om hout te gebruiken.

Bij een mooi stuk vlees, zoals rundvlees, lamsvlees of wild (hert, ree)...

Bereken uw score:

U houdt van wijn, maar de liefde is niet wederzijds. Hoe aandachtig u ook aan kurken ruikt om mogelijke fouten te ontdekken, u ruikt alleen kurk. U kijkt maar ziet niets, u snuift maar ruikt niets, u slurpt maar proeft niets… Is rosé een mengsel van rode en witte wijn? U hebt nog een lange weg te gaan, maar met genoeg oefening en proeverijen komt u er wel!

Het ontbreekt u niet aan de wil om een echte meester in het wijnproeven te worden, maar wel aan oefening. U droomt van het sommelierschap, daar bestaat geen twijfel over, maar uw zintuigen zijn nog niet scherp genoeg en alle wijnen smaken ongeveer hetzelfde. Wanhoop niet: als Bach ondanks zijn doofheid een muzikaal virtuoos kon worden, kunt u op een dag vast een chardonnay van een champagne onderscheiden. Train uw neus en smaakpapillen, daar draait het om!

Misschien besteedt u te veel tijd aan het ontcijferen van het etiket en te weinig aan het beoordelen van wat er in uw INAO-wijnglas zit. Maar u bent avontuurlijk: u bent overal nieuwsgierig naar en baant zich onbevreesd met een kapmes een weg door de jungle van de wijnranken. U vergist zich, verdwaalt en valt, maar staat altijd weer op. U hebt de gedrevenheid van een oenoloog in spe: geef niet op, u bent op de goede wijnroute!

U bent ingewijd in de orde van de goede flessen. Misschien bent u nog geen grootmeester in het wijnproeven, maar u hebt de discipline en nieuwsgierigheid om er een te worden. Misschien herkent u nog niet de subtiele tonen van yuzu aan het einde van de tweede geurindruk van een onbekend wijntje met uitgesproken mineraliteit, maar u weet precies wat u wel en niet lekker vindt. En dat is al heel wat!

Uw proefnotities zijn zo trefzeker dat het bijna tovenarij lijkt. Het is alsof u als kind in een eikenhouten vat bent gevallen! U blinkt uit in de kunst van het wijnproeven, beheerst de meest geavanceerde technieken en uw zintuigen zijn zo scherp als die van een professionele sommelier. U hebt duidelijk heel wat wijnervaring opgedaan… De weg naar het allerhoogste niveau is niet lang meer!

U bent de Mozart van het wijnproeven, de Picasso van de wijnkelders van Pommerol, de Einstein van de combinatie van oude Savagnin met 36 maanden gerijpte comté en zoutkorrels! U herkent mourvèdre en tannat in één oogopslag. Uw zintuigen zijn zo verfijnd dat ze haast goddelijk zijn: binnen enkele seconden ontdekt u de meest onverwachte aroma’s in elke fles. U bent een grens overgestoken: u proeft de wijn niet meer, u schrijft zijn lot.

Voor de kenners

Een caudalie is de tijdseenheid waarmee oenologen meten hoelang de smaak van een wijn in de mond blijft hangen.

Als u de aroma’s van een wijn bijvoorbeeld nog 6 seconden na het doorslikken (of uitspugen) proeft, heeft de wijn een afdronk van 6 caudalies. Kunt u de caudalies van de wijnen in deze box tellen?