Om te beginnen krijgt u een korte introductie in de kunst van het wijnproeven, zodat wijn geen geheimen meer voor u heeft!
En wie kan u daar beter bij helpen dan een expert?
We hopen dat u van de proeverij hebt genoten 🍷
U houdt van wijn, maar de wijn houdt niet van u. Hoe aandachtig u ook aan kurken ruikt om mogelijke fouten op te sporen, u ruikt alleen kurk. U kijkt maar ziet niets, u snuffelt maar ruikt niets, u neemt een slok maar proeft niets… Is rosé een mengsel van rode en witte wijn? U hebt nog een lange weg te gaan, maar met oefening en veel proeven komt u er wel!
Het ontbreekt u niet aan de wil om een echte meester in het proeven te worden, maar aan oefening. U droomt ongetwijfeld van een carrière als sommelier, alleen zijn uw zintuigen nog niet scherp genoeg en smaken alle wijnen ongeveer hetzelfde. Maar wanhoop niet: als Beethoven ondanks zijn doofheid een muzikaal virtuoos kon worden, is er hoop dat u ooit een chardonnay van een champagne kunt onderscheiden. Train uw neus en smaakpapillen: daar draait het om
Misschien besteedt u te veel tijd aan het ontcijferen van het etiket en te weinig aan het analyseren van wat er in uw INAO-proefglas zit. Maar u houdt van avontuur: u bent overal nieuwsgierig naar en baant zich zonder angst met een machete een weg door de jungle van de wijnstokken. U vergist zich, verdwaalt en valt, maar staat altijd weer op. U hebt de gedrevenheid van een wijnkenner in de dop: wanhoop niet, u zit op de juiste wijnroute!
U bent ingewijd in de orde van de goede flessen. Misschien bent u nog geen grootmeester in de wijnproeverij, maar u hebt de discipline en nieuwsgierigheid om het te worden. Misschien herkent u nog niet de subtiele tonen van yuzu aan het einde van de tweede neus van een onbekend wijntje met uitgesproken mineraliteit, maar u weet precies wat u wel en niet lekker vindt. En dat is al heel wat!
De precisie waarmee u proeft, grenst bijna aan tovenarij. Je zou denken dat u als kind in een eikenhouten vat bent gevallen! U blinkt simpelweg uit in de wijnkunde, beheerst de meest geavanceerde technieken en hebt zintuigen zo scherp als die van een professionele sommelier. U hebt duidelijk heel wat wijnervaring… De weg naar absolute perfectie is niet lang meer!
U bent de Mozart van het proeven, de Picasso van de wijnkelders van Pomerol, de Einstein van de combinatie van oude savagnin met 36 maanden gerijpte comté en een paar zoutkorrels! Met één blik onderscheidt u mourvèdre van tannat. Uw zintuigen hebben een bijna goddelijk niveau bereikt: binnen enkele seconden herkent u in elke fles de meest onverwachte aroma’s. U staat nu aan de andere kant: u proeft de wijn niet meer, u schrijft zijn lot.
