Om te beginnen krijgt u een korte kennismaking met de kunst van het wijnproeven, zodat die geen geheimen meer voor u heeft!
Wie kan u daarbij beter helpen dan een expert op dit gebied?
Serveren🍷: om optimaal van uw ervaring te genieten, gebruikt u een geschikt proefglas en serveert u de wijnen op de temperatuur die in het boekje in uw geschenkdoos staat vermeld.
We hopen dat u van de proeverij hebt genoten 🍷
U houdt van wijn, maar wijn houdt niet van u. Hoe vaak u ook aan kurken ruikt om mogelijke gebreken op te sporen, u ruikt alleen kurk. U kijkt maar ziet niets, snuift maar ruikt niets, slurpt maar proeft niets… Is rosé soms een mengsel van rode en witte wijn? U hebt nog een lange weg te gaan, maar met oefening en proeven komt u er wel!
Aan de wil om een echte meester in het wijnproeven te worden ontbreekt het u niet, wel aan oefening. U droomt van een carrière als sommelier, zoveel is duidelijk, maar uw zintuigen zijn nog niet scherp genoeg en alle wijnen smaken ongeveer hetzelfde. Maar wanhoop niet: als Beethoven ondanks zijn doofheid een muzikaal virtuoos kon worden, is er hoop dat u ooit een chardonnay van een champagne kunt onderscheiden. Train uw neus en smaakpapillen, daar gaat niets boven!
Misschien besteedt u te veel tijd aan het ontcijferen van het etiket en te weinig aan het analyseren van de inhoud van uw INAO-proefglas. Maar u houdt van avontuur: u bent overal nieuwsgierig naar en trekt onbevreesd met een machete door de wijngaardjungle. U vergist zich, verdwaalt en valt, maar staat altijd weer op. U hebt het vuur van een toekomstige wijnkenner: wanhoop niet, u zit op de goede wijnroute!
U bent ingewijd in de orde van de goede flessen. Misschien bent u nog geen grootmeester in het wijnproeven, maar u hebt de discipline en nieuwsgierigheid om het te worden. Misschien herkent u nog niet de subtiele tonen van yuzu aan het einde van de tweede neus van een obscuur wijntje met een uitgesproken mineraliteit. Maar u weet zeker wat u wel en niet lekker vindt, en dat is al heel wat!
De precisie waarmee u proeft, grenst bijna aan tovenarij. Je zou denken dat u als kind in een eikenhouten vat bent gevallen! In de kunst van het wijnproeven blinkt u simpelweg uit: u beheerst de meest geavanceerde technieken en uw zintuigen zijn zo scherp als die van een professionele sommelier. U hebt heel wat wijnkennis in huis, dat is wel duidelijk… De weg naar de absolute top is niet ver meer!
U bent de Mozart van het wijnproeven, de Picasso van de wijnkelders van Pomerol, de Einstein van de combinatie van oude savagnin en 36 maanden gerijpte comté met zoutkristallen! In één oogopslag onderscheidt u mourvèdre van tannat. Uw zintuigen zijn van goddelijk niveau: binnen enkele seconden ontdekt u de meest onverwachte aroma’s in welke fles dan ook. U staat aan de andere kant van de barrière: u proeft de wijn niet meer, u schrijft zijn lot.
