Oranje wijn
Domaine Camille Braun - Lune Rousse 2021
Regio: Elzas / Frankrijk
Wijndomein: Camille Braun
Oogstjaar: 2021
Druivenras: 100% Gewürztraminer
Alcohol: 14%
In Orschwihr, een wijndorp in het zuidelijke deel van de Elzasser wijnroute, nodigt de familie Camille BRAUN, wijnbouwers die hun eigen druiven oogsten, je uit om hun wijndomein, hun passie voor de wijnstok en hun bijzondere terroirwijnen te ontdekken.
Het wijndomein is biologisch en voor biodynamische wijnbouw door Demeter gecertificeerd.
De aanwezigheid van de familie BRAUN in de Elzas is gedocumenteerd sinds 1593. Sindsdien hebben generaties wijnbouwers elkaar van vader op zoon opgevolgd.
De proeverij voorbereiden
Ideale temperatuur: 10–12 °C – ongeveer 25 min in de koelkast of 8 min in de vriezer
Perfecte combinaties: zalm in zoutkorst, tonijntataki met sesam, pittige gerechten
De proeverij
Uiterlijk: De wijn dankt zijn oranje kleur aan twee weken schilweking. Daarna rijpt hij zes maanden in een demi-muid (een groot, dikwandig en zeer stevig vat dat wordt gebruikt voor het vervoer van wijn en sterke drank). Bovendien wordt de wijn gebotteld tijdens de periode van de rode maan.
Geur: In de neus is de wijn zeer krachtig, met uitgesproken aroma’s van kruidenthee en gedroogde kruiden.
Smaak: In de mond proef je tonen van rozen. De wijn is vol en droog, met mooi versmolten tannines.
De wijn in 3 woorden
Citrusvruchten
Tropisch
