Bordeaux Pirate aborda as críticas aos vinhos de Bordéus
A equipa Flakon teve a oportunidade de conhecer Jean-Baptiste Duquesne, um dos fundadores da associação Vignerons Bordeaux Pirate. Contamos-lhe tudo…
O que é o «Bordeaux bashing»?
Para perceber o que é o Bordeaux Pirate, é preciso falar primeiro do «Bordeaux bashing», uma tendência sobretudo francesa de virar as costas, ou até boicotar, os vinhos de Bordéus. Não se trata, evidentemente, de um movimento organizado, mas de uma atitude mais comum entre consumidores urbanos relativamente abastados, cansados do estatuto institucional dos vinhos de Bordéus no universo do vinho tinto.
A dificuldade de acesso
Seja puro snobismo ou sinal de um problema real, as críticas aos vinhos de Bordéus assentam em razões perfeitamente compreensíveis. Desde logo, a dificuldade de acesso a vinhos com uma herança milenar: as propriedades classificadas vendem-nos a preços elevadíssimos e estes vinhos são feitos para guardar. Ora, nem todos podem pagar garrafas tão caras ou esperar quinze a vinte anos para provar o seu vinho.
Um mercado demasiado concentrado
Há ainda a fragmentação do mercado: mais de 7 000 propriedades, muitas das quais optam pela quantidade em vez da qualidade para se manterem competitivas. Para um simples apreciador, torna-se difícil descobrir um bom vinho de Bordéus a um preço acessível: por um lado, encontra frequentemente garrafas baratas, mas bastante medianas; por outro, alguns viticultores nem sequer conseguem colocar os seus vinhos em garrafeiras ou supermercados devido à saturação do mercado.
Vinhos pouco diversificados
Por fim, há a semelhança entre os vinhos de Bordéus, resultado de uma aposta na subtileza mais do que na diversidade, que exige alguma prática para os apreciar plenamente. Hoje, muitos consumidores procuram ser surpreendidos quando provam um vinho, e os de Bordéus já não os surpreendem.
Bordeaux Pirate contra-ataca!
As origens do movimento
É aqui que entra em cena o Bordeaux Pirate. Começou como uma página de Facebook que reuniu milhares de utilizadores e tornou-se uma associação de pleno direito, por iniciativa de Jean-Baptiste Duquesne, Laurent David, Laurent Cassy e Fabien Lapeyre. Todos vêm de propriedades vitivinícolas muito diferentes de Bordéus e todos são fruto das críticas aos vinhos da região. O objetivo é renovar a imagem dos vinhos de Bordéus, ultrapassar os problemas estruturais do setor e promover vinhos originais, seja pela casta, pela vinificação ou pela forma de venda. Para fazer parte desta pirataria bordalesa, basta querer produzir um vinho bom e biológico e sair dos caminhos traçados pela tradição local.
Promover a novidade e a originalidade
O Bordeaux Pirate quer dar o devido reconhecimento a viticultores cujos vinhos acabam classificados como "vin de France", uma designação malvista por ser demasiado genérica, só porque experimentaram algo novo: vinificar um vinho em ânfora ou usar uma casta esquecida. Embora o Merlot e o Cabernet-Sauvignon sejam as castas predominantes e mais aclamadas de Bordéus, já existiram mais de quarenta castas na região, e Duquesne está determinado a trazê-las de volta. Replantou vinte e seis na sua propriedade, o Château Cazebonne, e já produz vinhos a partir de cinco delas.
Um selo "Pirata" inteiramente novo
No final do ano, os viticultores membros do Bordeaux Pirate reuniram-se para criar um selo "Pirata". Para isso, um júri de enólogos, sommeliers e outros profissionais provou e avaliou 72 vinhos apresentados pelos viticultores corsários. Com base na qualidade e na originalidade do vinho, 52 receberam o selo "Pirata". A abordagem à instituição parece ter começado. Quando serão as negociações?
