Saint-Emilion Grand Cru 2019
Château Valade
Região: Bordéus / França
Produtor: Château Valade
Denominação: Saint-Emilion Grand Cru
Colheita: 2019
Castas: 95 % Merlot, 5 % Cabernet Franc
Álcool: 14,5 %
Temperatura ideal: 15 °C — ou seja, 20 min no frigorífico ou 2 min no congelador
A prova
A visão: Cor vermelha escura, com reflexos púrpura, típica dos vinhos de Saint-Emilion
O olfato: Aroma muito concentrado, com notas de groselha-preta e cacau, um toque tostado com notas de cedro, tabaco e baunilha. Numa segunda análise, surgem ligeiros aromas de menta.
O paladar: Encorpado e muito rico, revela-se bem integrado na boca e evoca licor de cereja preta, groselha-preta doce, cacau, cedro e baunilha. A textura é quase maciça e os taninos untuosos conferem-lhe uma belíssima persistência na boca.
Harmonização de pratos e vinhos
Mousse de chocolate da chef Audrey Renninger
CÓDIGO "FLAKON"
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O vinho em 3 palavras
Frutos negros
Amadeirado