Saint-Emilion Grand Cru 2019

Château Valade

A ficha de identidade do vinho

Região: Bordéus / França

Produtor: Château Valade

Denominação: Saint-Emilion Grand Cru

Colheita: 2019

Castas: 95 % Merlot, 5 % Cabernet Franc

Álcool: 14,5 %

Temperatura ideal: 15 °C — ou seja, 20 min no frigorífico ou 2 min no congelador

A prova

A visão: Cor vermelha escura, com reflexos púrpura, típica dos vinhos de Saint-Emilion

O olfato: Aroma muito concentrado, com notas de groselha-preta e cacau, um toque tostado com notas de cedro, tabaco e baunilha. Numa segunda análise, surgem ligeiros aromas de menta.

O paladar: Encorpado e muito rico, revela-se bem integrado na boca e evoca licor de cereja preta, groselha-preta doce, cacau, cedro e baunilha. A textura é quase maciça e os taninos untuosos conferem-lhe uma belíssima persistência na boca.

Harmonização de pratos e vinhos

Mousse de chocolate da chef Audrey Renninger

CÓDIGO "FLAKON"
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O vinho em 3 palavras

Frutos negros

Amadeirado

Tânico