Lune Rousse 2021
Domaine Camille Braun
Vinho laranja
Região: Alsácia / França
Propriedade: Camille Braun
Colheita: 2022
Castas: Gewürztraminer 100 %
Álcool: 14%
Temperatura ideal: 10 - 12 °C - ou seja, 25 min no frigorífico ou 8 min no congelador
A degustação
A visão: Um vinho de cor alaranjada, obtida após 2 semanas de maceração, antes de um estágio de 6 meses em demi-muid (grande barrica de paredes espessas e muito resistente, utilizada para transportar vinhos e bebidas alcoólicas). Além disso, o vinho é engarrafado durante o período da Lua Vermelha.
O olfato: No nariz, revela-se um vinho muito intenso, com aromas bem presentes de infusões e ervas secas.
O paladar: Na boca, surgem notas de rosas. O vinho é muito encorpado e seco, com taninos bem integrados.
Harmonização de pratos e vinhos
Tira de carne assada com iogurte pelo chef com estrela Michelin Vivien Durand
CÓDIGO "FLAKON"
Veja gratuitamente a receita em vídeo e aproveite um mês de acesso gratuito à TCHAC.
É em Orschwihr, uma aldeia vitivinícola situada na parte sul da Rota dos Vinhos da Alsácia, que a família Camille BRAUN, produtora de vinho com uvas próprias, o convida a descobrir a sua propriedade, a sua paixão pela vinha e os seus grandes vinhos de terroir.
A propriedade possui certificação biológica e Demeter para a biodinâmica.
Há registos da família BRAUN na Alsácia desde 1593. Desde então, sucederam-se gerações de viticultores, de pais para filhos.
O vinho em 3 palavras
Citrinos
Tropical
