Vinho laranja
Domaine Camille Braun - Lua Ruiva 2021
Região: Alsácia / França
Produtor: Camille Braun
Colheita: 2021
Castas: Gewürztraminer 100 %
Álcool: 14%
É em Orschwihr, uma aldeia vinícola situada na parte sul da Rota dos Vinhos da Alsácia, que a família Camille BRAUN, produtora de vinho com uvas próprias, o convida a descobrir a sua propriedade, a sua paixão pela vinha e os seus grandes vinhos de terroir.
A propriedade tem certificação biológica e Demeter para a biodinâmica.
A presença da família BRAUN na Alsácia está documentada desde 1593. Desde então, sucederam-se gerações de viticultores, de pais para filhos.
Preparar a degustação
Temperatura ideal: 10 - 12 °C — ou seja, 25 min no frigorífico ou 8 min no congelador
Harmonizações perfeitas: salmão em crosta de sal, tataki de atum com sésamo, pratos picantes
A degustação
A visão: Um vinho de cor alaranjada, obtida através de duas semanas de maceração antes de um estágio de seis meses em demi-muid (um grande tonel de paredes espessas, muito resistente, utilizado no transporte de vinhos e bebidas alcoólicas). Além disso, o vinho é engarrafado na época da Lua Ruiva.
O olfato: No nariz, revela-se um vinho muito intenso, com aromas marcantes de infusões e ervas secas.
O paladar: Na boca, encontram-se notas de rosas. O vinho é muito amplo e seco, com taninos bem integrados.
O vinho em 3 palavras
Citrinos
Tropical
