Vinho de gelo
Zantho - Eiswein Burgenland 2019
Região: Burgenland / Áustria
Propriedade: Zantho
Colheita: 2019
Castas: Grüner Veltliner
Álcool: 12 %
Gerida por Josef UMATHUM, um dos maiores produtores de vinho da Áustria e grande defensor das castas locais, a ZANTHO produz vinhos de qualidade incrível numa propriedade vitivinícola de cerca de 50 hectares.
A filosofia de tradição inovadora da propriedade levou-a a ser a primeira no mundo a engarrafar os seus vinhos tintos com uma rolha de vidro.
O célebre lagarto dos terraços a sudeste de Viena é protegido no parque natural onde se encontram as vinhas da ZANTHO.
Preparar a prova
Temperatura ideal: 10–12 °C — ou seja, 25 min no frigorífico ou 8 min no congelador
As harmonizações perfeitas: foie gras, tostas de queijo comté, tarte tatin de frutos exóticos (manga, ananás)
A prova
A visão: Um vinho brilhante, de tons dourados e brancos com reflexos verdes.
O olfato: No nariz, revelam-se notas frutadas delicadas e uma boa mineralidade.
O paladar: Na boca, apresenta notas frutadas misturadas com um toque de especiarias, sustentadas por uma estrutura de acidez delicada. É muito fresco, com aromas de maçã verde e uma bela mineralidade no final de boca.
O vinho em 3 palavras
Meloso
Notas de alperce
