• Produtor e nome do vinho: Bodega Piedra Negra, Alta Colección

• Denominação de origem: Malbec Mendoza

• Região: Argentina, Mendoza

• Castas: 100% Malbec

• Ano de colheita: 2021

• Cor do vinho: Tinto - Apresenta uma bonita cor rubi.

• Intensidade da cor: Cor profunda, brilhante.

Predominam os aromas de frutos vermelhos de verão, com ligeiros toques de pimenta-preta.

• Corpo: 4/6 - Estruturado

• Taninos: 3/6 - Suaves

• Açúcar: 1/6 - Muito seco

• Acidez: 3/6 - Fresco

• Álcool: 3/6 - Caloroso (13,5%)

• Persistência na boca: 6/6 - Muito longa (>10 s)

Uma bela vivacidade e frescura, equilibradas por notas gulosas

Peixe, molho de manteiga ou tarte de maçã

• Produtor e nome do vinho: Pago Casa Gran - Falcata Blanco

• Denominação de origem: Valencia DO

• Região: Espanha, sudoeste de Valência, Valencia DO

• Castas: 95% Gewurztraminer e 5% Moscatel

• Colheita: 2022

• Cor do vinho: Branco - Apresenta uma bonita tonalidade verde-clara.

• Intensidade da cor: Apresenta reflexos brilhantes.

Aromas intensos no nariz e no paladar

Notas de alperce, rosas, mel e um perfume intenso.

• Corpo: 3/6 - Equilibrado

• Taninos: 0/6 - Ausentes

• Açúcar: 1/6 - Muito seco

• Acidez: 3/6 - Fresco

• Álcool: 2/6 - Leve (12,5%)

• Persistência na boca: 6/6 - Muito longa (>10 seg.)

Um vinho fresco, saboroso e refrescante. Uma garrafa capaz de surpreender!

Seja com carnes brancas, como aperitivo, com pratos agridoces ou com peixe fumado, é um vinho que se adapta a muitas ocasiões.

• Produtor e nome do vinho: Ernst Gouws & Co, Khai Rouge

• Denominação de origem: Stellenbosch

• Região: África do Sul, Cabo Ocidental, região costeira, Stellenbosch

• Castas: 60% Syrah, 25% Grenache, 15% Cinsault

• Ano de colheita: 2021

• Cor do vinho: Tinto - Vermelho-rubi vivo, uma cor cintilante com reflexos violetas.

• Intensidade da cor: Cor intensa e brilhante.

Revela ainda aromas de amoras silvestres, ameixas maduras, especiarias exóticas, bolo de Natal acabado de sair do forno e peras secas. As notas de especiarias exóticas fazem lembrar uma viagem a um mercado ao ar livre no Norte de África.

• Corpo: 4/6 - Estruturado

• Taninos: 4/6 - Firmes

• Açúcar: 0/6 - Muito seco

• Acidez: 3/6 - Fresco

• Álcool: 3/6 - Caloroso (13,5%)

• Persistência na boca: 5/6 - Longa (9 s)

• Persistência na boca: 5/6 - Longa (9-10 s)

Um vinho fresco e voluptuoso, uma bela surpresa vinda diretamente da África do Sul!

Ideal com um bife de caça fumado e estufado, numa combinação clássica sul-africana. Ou simplesmente como aperitivo!

• Produtor e nome do vinho: Château Musar, Jeune Blanc

• Denominação de origem: Vale do Bekaa

• Região: Líbano, Jounieh, Vale do Bekaa

• Castas: Viognier, Vermentino, Chardonnay

• Ano de colheita: 2020

• Cor do vinho: Branco - Uma cor amarelo-dourado, característica dos vinhos brancos secos libaneses

• Intensidade da cor: Cor clara e límpida, bastante brilhante.

O aroma é vivo e incisivo, com notas de ananás e citrinos sobre um fundo mineral. Revela também notas frutadas complexas de alperce, pêssego branco, pera e sabugueiro, além de flores brancas e nuances vegetais.

• Corpo: 2/6 - Suave

• Taninos: 0/6 - Ausentes

• Açúcar: 2/6 - Meio-seco

• Acidez: 3/6 - Fresco

• Álcool: 3/6 - Generoso (13%)

• Persistência na boca: 4/6 - Bastante longa (7-8 s)

É estruturado e equilibrado, com notas frutadas e suaves e um final de grande persistência aromática. Vibrante e fresco, deixa uma sensação duradoura na boca.

Acompanha peixes grelhados, frango assado com ervas aromáticas, saladas de marisco e pratos orientais condimentados.

• Produtor e nome do vinho: M.A. Alonso Etayo - Viña Ilusion

• Denominação de origem: Rioja

• Região: Espanha, a sudoeste de Pamplona,Rioja Baja

• Castas: Tempranillo

• Ano de colheita: 2021

• Cor do vinho: Tinto - Apresenta uma bonita cor vermelha intensa

• Intensidade da cor: Cor.

Um aroma expressivo, preciso e complexo, com notas frutadas de cerejas pretas e um ligeiro toque de madeira.

• Corpo: 5/6 - Potente

• Taninos: 5/6 - Estruturados

• Açúcar: 0/6 - Muito seco

• Acidez: 4/6 - Fresco

• Álcool: 3/6 - Equilibrado (13%)

• Persistência na boca: 6/6 - Muito longa (>10 s)

Apresenta um ataque vivo e fresco; na boca, é redondo e estruturado. Notas de especiarias e frutos negros...

A harmonizar com boas carnes, presunto pata negra ou tapas.

• Produtor e nome do vinho: Judith Beck - Ink

• Denominação de origem: Burgenland

• Região: Áustria, Burgenland

• Castas: Zweigelt (80%), Saint-Laurent (20%)

• Ano de colheita: 2021

• Cor do vinho: Tinto - Uma tonalidade violácea

• Intensidade da cor: Cor brilhante.

Um aroma que combina frutos vermelhos e especiarias.

• Corpo: 3/6 - Equilibrado

• Taninos: 4/6 - Presentes

• Açúcar: 1/6 - Muito seco

• Acidez: 5/6 - Fresco

• Álcool: 2/6 - Leve (12,5%)

• Persistência na boca: 3/6 - presente (>6 s)

Encontramos nesta cuvée a personalidade de Judith: precisão, rigor, vivacidade e originalidade. Não se parece com nada que conheçamos, e é assim que é bonito! Na boca, é preciso e combina notas frutadas, suculentas e crocantes com uma acidez delicada que lhe confere frescura e persistência. Os taninos são finos e muito discretos, tornando-o extremamente agradável de beber.

Tataki de atum-rabilho com sésamo. Tártaro de carne de vaca.

• Produtor e nome do vinho: Tenuta Sticciano - Maggiano Chianti

• Denominação de origem: Chianti

• Região: Itália, Toscana, Chianti

• Castas: 100% Sangiovese

• Ano de colheita: 2021

• Cor do vinho: Tinto - Bonita cor rubi com reflexos granada

• Intensidade da cor: Cor brilhante.

Um aroma leve de frutos vermelhos e amoras, mas com perfumes intensos

• Corpo: 3/6 - Equilibrado

• Taninos: 4/6 - Potentes

• Açúcar: 0/6 - Muito seco

• Acidez: 5/6 - Muito fresco

• Álcool: 4/6 - Caloroso (13,5%)

• Persistência na boca: 6/6 - Muito longa (>10 s)

Na boca, é agradável e suave, com notas de cereja, mineralidade e taninos bem integrados. Um belo Chianti de agricultura biológica, não filtrado.

Carnes vermelhas delicadas, carnes brancas, aves assadas, coxas de coelho em vinho tinto, raviólis de trufa branca, pimentos ou tomates recheados, lombo de vaca em massa folhada, frango salteado à caçador.

• Produtor e nome do vinho: Bodega Piedra Negra, Torrontes

• Denominação de origem: Mendoza

• Região: Argentina, Mendoza, Vale de Uco

• Castas: 100% Torrontes

• Ano de colheita: 2021

• Cor do vinho: Branco - Apresenta uma bonita cor amarelo-palha com reflexos verdes.

• Intensidade da cor: Cor profunda, brilhante.

O Torrontes oferece aromas delicados de frutos amarelos exóticos. Apresenta um aroma fresco, com notas de ananás, rosa e noz-moscada.

• Corpo: 4/6 - Bastante potente

• Taninos: 0/6 - Ausentes

• Açúcar: 1/6 - Muito seco

• Acidez: 4/6 - Fresco

• Álcool: 3/6 - Caloroso (13%)

• Persistência na boca: 5/6 - Muito longa (>8 s)

O seu excelente equilíbrio faz dele um vinho branco de grande elegância. Revela notas vivas e refrescantes de citrinos e frutos tropicais, acompanhadas por uma mineralidade marcante. A persistência é notável, com delicadas notas de especiarias. Uma cuvée que reúne, encanta e conquista todos!

Aperitivo, entrada, peixe, moluscos e crustáceos, carne branca, cozinha do mundo, queijo

• Produtor e nome do vinho: Château Musar, Jeune Rouge

• Denominação de origem: Vale do Bekaa

• Região: Líbano, Jounieh, Vale do Bekaa

• Castas: Cinsault 50%, Syrah 30%, Cabernet-Sauvignon 20%

• Ano de colheita: 2020

• Cor do vinho: Vermelho-rubi, com lágrimas que escorrem pelo copo

• Intensidade da cor: Cor muito intensa

Um aroma muito agradável de fruta fresca, groselha-preta e groselha-vermelha, com um toque de especiarias delicadas.

• Corpo: 5/6 - Potente

• Taninos: 3/6 - Equilibrados

• Açúcar: 2/6 - Seco

• Acidez: 3/6 - Fresco

• Álcool: 6/6 - Generoso (14,5%)

• Persistência na boca: 4/6 - Bastante longa (7-8 s)

Na boca, revela a redondeza e a riqueza da fruta (morangos silvestres), com taninos firmes que se integram na perfeição e um final suave que harmoniza o conjunto.

Enchidos, carne vermelha, aves, caça, cogumelos, churrasco, cozinha do mundo, queijo

• Produtor e nome do vinho: Ernst Gouws & Co, Chenin Blanc

• Denominação de origem: Stellenbosch

• Região: África do Sul, Cabo Ocidental, região costeira, Stellenbosch

• Castas: 100% Chenin

• Ano de colheita: 2020

• Cor do vinho: Branco - Cor de palha com reflexos verdes.

• Intensidade da cor: Cor brilhante e luminosa.

O aroma apresenta notas calcárias e de pera suculenta, combinadas com subtis apontamentos acidulados e aromas intensos de citrinos.

• Corpo: 2/6 - Leve

• Taninos: 0/6 - Ausentes

• Açúcar: 0/6 - Muito seco

• Acidez: 5/6 - Muito fresco

• Álcool: 2/6 - Discreto (12,5%)

• Persistência na boca: 2/6 - Discreta (4 s)

Um vinho que conquista todos com a sua explosão de fruta no aroma e na boca.

Oferece um equilíbrio ideal entre concentração, elegância e frescura. A personalidade franca e revigorante deste Chenin Blanc seco é uma verdadeira delícia!

Como aperitivo, com carne branca, frango com cogumelos ou queijos frescos 

• Produtor e nome do vinho: Hacienda Araucano, Clo de Lolol Tinto

• Denominação de origem: Colchagua

• Região: Chile, Vale Central, Vale de Rapel, Vale de Colchagua

• Castas: Syrah, Carménère, Cabernet Franc, Cabernet, Petit Verdot

• Ano de colheita: 2018

• Cor do vinho: Tinto - Vermelho profundo e brilhante, com reflexos púrpura.

• Intensidade da cor: Cor profunda, bastante intensa.

O aroma é fresco e elegante, com notas de compota de frutos negros e tabaco, mas também de especiarias como canela e cravinho.

• Corpo: 4/6 - Estruturado

• Taninos: 4/6 - Firmes

• Açúcar: 0/6 - Muito seco

• Acidez: 3/6 - Fresco

• Álcool: 4/6 - Caloroso (14,5%)

• Persistência na boca: 6/6 - Muito longa (>10 s)

É um vinho que se revela por etapas, evidenciando a complexidade deste lote, com notas de couro, pimenta branca e alcaçuz em segundo plano. O conjunto é equilibrado por uma intensidade aromática que exprime a elegância do vale de Lolol.

É um vinho bem equilibrado que pode acompanhar caça com molho de vinho ou carne vermelha grelhada no churrasco...

• Produtor e nome do vinho: Villa Maria Estate, Private Bin Sauvignon Blanc

• Denominação de origem: Marlborough

• Região: Nova Zelândia, Ilha do Sul, Marlborough, vales de Wairau e Awatere

• Castas: Sauvignon Blanc

• Ano de colheita: 2021

• Cor do vinho: Branco - Uma bonita cor amarelo-palha.

• Intensidade da cor: Bonitos reflexos luminosos.

Os aromas do clima fresco de Awatere saltam à vista — ou melhor, ao nariz: erva-príncipe, malagueta jalapeño e ervas frescas. Notas jovens e frescas, quase vibrantes.

• Corpo: 2/6 - Suave

• Taninos: 0/6 - Ausentes

• Açúcar: 2/6 - Meio-seco

• Acidez: 5/6 - Acentuada

• Álcool: 3/6 - Discreto (13,5%)

• Persistência na boca: 3/6 - elegante (4 s)

Na boca, é suculento, com notas revigorantes de toranja, raspa de lima e combava (um citrino). Uma bonita persistência na boca. Um vinho perfeito para aperitivo, a servir fresco nos dias quentes de verão.

As notas de ervas frescas combinam bem com a maioria das saladas, enquanto as notas tropicais de fruta mais madura harmonizam com muitas receitas de peixe. Dica do chef: este vinho realçará subtilmente mexilhões ao vapor com erva-príncipe e malagueta...