Wijn in het restaurant: de eerste date

Wijn is de favoriete alcoholische drank van de Fransen. Om het in cijfers samen te vatten: 81% van de Fransen drinkt wijn en bijna de helft doet dat minstens wekelijks.

Frankrijk is niet alleen een land van wijndrinkers, maar ook een van de bekendste en meest gewaardeerde wijnproducenten ter wereld. Thuis, maar vooral in het restaurant, speelt wijn een centrale rol in de beleving. Uit een fles, een karaf of gewoon per glas: wijn is in elke situatie een graag geziene gast. Vandaag richten we ons op één situatie in het bijzonder: de eerste date.

De eerste date is iets om naar uit te kijken én tegenop te zien: het moment waarop je echt een beeld krijgt van de persoon tegenover je. Je wilt serieus zijn, maar geen spelbreker, indruk maken zonder arrogant over te komen, en jezelf vooral niet te veel druk opleggen! En laten we eerlijk zijn: een glaasje wijn kan je wat moed geven en de sfeer ontspannen. Grijp dus je kans om bij het bestellen iets van je wijnkennis te laten zien.

Vandaag helpen we je bij Flakon om tijdens een eerste date in het restaurant een wijn te kiezen en te bestellen. Ontspan dus, lees verder en maak aantekeningen. 🤓

Hoe kies je een goede wijn in het restaurant?

Eerst kijken we naar de criteria waarmee je rekening moet houden om een goede wijn te kiezen.

Onze eerste tip: begin met één glas per persoon. Zo kunnen jullie alvast twee verschillende wijnen kiezen. Geen onenigheid en twee keer zoveel smaken! Maar vooral: doe het rustig aan. Je weet niet altijd hoe je lichaam reageert, en het is wel zo fijn om nuchter van het moment te genieten. 😆

Tijd om ter zake te komen: hoe maak je je keuze?

Tijdens een date kun je bepaalde gerechten beter vermijden. Grote hoeveelheden kruiden en knoflook bijvoorbeeld, om voor de hand liggende redenen. Voor de zekerheid raden we vertrouwde gerechten aan die je gemakkelijk met bestek of eetstokjes kunt eten. Als je je gerecht hebt gekozen, zoek je er een wijn bij die er goed bij past. De wijn moet je maaltijd aanvullen: hij mag de smaak niet overheersen, maar ook niet te weinig smaak hebben.

Bij vlees en gerechten met saus, zoals boeuf bourguignon, raden we rood aan. Een veilige keuze. Bovendien is rode wijn dé romantische drank bij uitstek. Maar je kunt ook kiezen voor een droge witte wijn, die uitstekend bij wit vlees past. Eet je vis, dan is een droge, fruitige witte wijn heerlijk. 

Je keuze hangt ook af van de wijnkaart. Bekijk die eerst eens, maar vraag vooral ook naar de mening en voorkeuren van je date. Dat is een stuk leuker dan de expert uithangen en arrogant overkomen. Vertel je date en vervolgens de bediening welke smaken of wijnhuizen je aanspreken, en vraag om advies. Bescheidenheid getuigt ook van zelfvertrouwen!

Proef tot slot tegelijk, zodat jullie het moment kunnen delen. Galant zijn werkt twee kanten op. Vertel gerust wat je ervan vindt en geef de ander ruimte om dat ook te doen: samen kiezen is heel romantisch.

Onze aanbevelingen van Flakon

Nu we je hebben geholpen met de aanpak, is het tijd voor de inhoud. Wil je zeker zijn van een goede wijnkeuze, ga dan voor vertrouwde klassiekers.

Wat jaargangen betreft, raden we er vier aan: 2005, 2009, 2015 en 2019. Die jaren waren in het overgrote deel van de Franse wijnstreken bijzonder goed.

Bovendien vind je met onze vertrouwde aanraders in vrijwel elk restaurant een lekker glas wijn zonder dat het je een fortuin kost.

Voor rode wijn zijn wijnen uit Bordeaux een echte aanrader. Met zijn grote verscheidenheid aan wijnstijlen, smaken en druivenrassen zal Bordeaux jouw smaakpapillen (en die van je date) verwennen. Een Pomerol of Saint-Émilion past bijvoorbeeld uitstekend bij een hoofdgerecht. Dankzij de merlotdruif, die bekendstaat om haar zachtheid, rijpheid en elegantie, zijn deze wijnen zowel bij het eten als los per glas prettig te drinken.

Voor witte wijn geldt hetzelfde: kies iets lichts dat niet te zoet is. Monbazillac kun je bijvoorbeeld beter vermijden; die heeft een vrij uitgesproken smaak en is erg zoet. Het is eerder een wijn voor de feestdagen of de koude maanden. Kies liever een levendige, fruitige witte wijn die je smaakpapillen prikkelt zonder ze te overweldigen.

Daarom hebben we de volgende aanbevelingen:

• De Pouilly Fumé uit de Centre-Loire: deze wijn van de sauvignon blanc-druif heeft een frisse, kalkachtige smaak. Zijn bijzondere bouquet heeft hem de bijnaam ‘vuursteen’ opgeleverd.
• De Picpoul de Pinet uit de Languedoc: deze wijn bewijst dat een mediterraan klimaat ook volle, evenwichtige witte wijnen kan voortbrengen.

Nu heb je alles in huis om op je volgende date indruk te maken zonder jezelf voor schut te zetten. Wijn is een boeiend onderwerp om over te leren én om met anderen te delen. Laat je date meegenieten en maak er een wijn-derbaar moment van.

O ja, het belangrijkste waren we nog vergeten: wees jezelf!