Ernst Gouws & Co
Pinotage 2020
Região: África do Sul / Stellenbosch / Região Costeira
Produtor: Ernst Gouws & Co
Colheita: 2020
Castas: Pinotage (cruzamento entre a Pinot Noir e a Hermitage)
Álcool: 14,31 %
A propriedade Ernst Gows & Co Wine Form situa-se no sopé da montanha Simonesberg, em Stellenbosch.
A história vinícola da família Gouws começou em 1691. Ernst foi à Europa (França e Alemanha) em 1975 para aprender a arte da vinificação.
Na sua propriedade, as uvas são colhidas à mão no terroir de Stellenbosch, mundialmente conhecido por produzir vinhos frutados de qualidade.
Preparar a prova
Temperatura ideal: 16 - 18 °C — ou seja, 15 min no frigorífico ou 3 min no congelador
As harmonizações perfeitas: prato de carne com molho de morchelas, aves, sobremesas de chocolate
A prova
A visão: Apresenta uma cor vermelho-rubi viva e brilhante, com reflexos violáceos
O olfato: Um aroma complexo com notas de frutos vermelhos (amora, framboesa), moca, couro e vegetação rasteira
O paladar: Na boca, é suculento, com aromas de couro e especiarias, notas de frutos vermelhos e especiarias (noz-moscada, baunilha) e um final longo. Um equilíbrio soberbo!
O vinho em 3 palavras
Potente
Achocolatado
Especiado
O cantinho dos conhecedores
Este vinho é feito a partir de uma casta sul-africana: a pinotage. Resulta do cruzamento entre a Pinot Noir e a Hermitage. É frequentemente descrito como um vinho encorpado, até com um caráter animal. Apresenta notas de couro, café e vegetação rasteira.